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Lammkarree auf Safranreis mit Okraschoten

Zutaten: Lammkarree › 1,6 kg Lammkrone › 600 g Basmatireis › 200 g Okraschoten › WIBERG Lamm Klassik Gewürzsalz › WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes Kaltextraktion › WIBERG Veggie-Bouillon mit

Aroma- und Naturschutz

Tee gehört zu den ältesten und genussreichsten Naturprodukten der Welt. Mit einer Bandbreite von über 20 Sorten erfüllt der Teavelope von Ronnefeldt passionierten Teetrinkern ihre Geschmackspräferenzen. Durch die Ausrichtung des

Wohlige Wärme an Winterabenden

Den bald wieder fallenden Temperaturen lässt sich auch in flüssiger Form begegnen. Dabei kann man seiner Kreativität durchaus freien Lauf lassen und auch die richtige Inszenierung kann nicht schaden. Es wird

Bloody Tea Punsch

Zutaten: 50 ml Bourbon (mit BIO Meßmer Blutorange Tee versetzt) 30 ml Zitronensaft 20 ml Zuckersirup Zubereitung: Eine kalte Punsch- Variante hat Tee- Spezialist Meßmer kreiert: den „Bloody Tea Punsch“. Alle Zutaten auf Eiswürfel shaken

Naber übernimmt Exzelsior

Die Klagenfurter Rösterei „Exzelsior“ wird von der Wiener Kaffee Manufaktur Naber übernommen – ein wesentlicher Schritt zum Ausbau und Erhalt der österreichischen Rösttradition. Während der historische, bestehende Standort von Naber

Restaurant im alten Jet

Ein ähnliches Projekt gibt es bereits in Graz.

Ata und Chamis al-Sairafi kauften einen alten Jet, um in ihm ein Restaurant zu eröffnen. Fotos oben: Sairafi Ein ähnliches Projekt gibt es bereits in Graz. Fotos unten: Novapark Zwei palästinensische Brüder

Mehr als nur heißes Wasser

Tee zum Munterwerden am Morgen, Tee als kleine Auszeit bei der Arbeit und Tee am Abend vor dem Einschlafen. Der Tee ist ein vielseitiger Begleiter über den ganzen Tag und

Vielseitige Türkei

Der europäische Mittelmeerraum und die Türkei waren geschichtlich und auch kulinarisch schon immer eng verbunden. Typische Gerichte in der Türkei bestehen aus frischem Gemüse wie Kichererbsen und Linsen, Gurken, Tomaten

Superfood Hanftee

Hanftee wird in den traditionellen Heilpraktiken in China und Indien, aber auch in Österreich seit Jahrhunderten eingesetzt. Schon das Teetrink-Ritual ist entspannend, aber die Bio Hanftees von MEDIHEMP, hergestellt

Weißer Punsch mit Honig

Zutaten: › 500 ml Weißwein › 50 ml Rum › 250 ml weißer Traubensaft › je 1 TL Anis- und Fenchelsamen › 5 Gewürznelken › 1 Zimtstange › 4 TL Honig der Welser Honigmanufaktur › 2-3 EL frisch

Die große Koch-Show im ORF

„Frisch gekocht“ heißt nicht nur eine Kulinariksendung im ORF, so könnte man auch das Motto des Mitarbeiterrestaurants am ORF-Mediencampus bezeichnen. Am Küniglberg in Wien ist das Herz des heimischen öffentlichrechtlichen Rundfunks

Prickelnde Umsätze

Rund um Weihnachten und Silvester landen wieder edle Perlen in den Gläsern. Dabei gibt es zu Sekt und Champagner durchaus spannende Alternativen. Bei der Kalkulation ist jedenfalls weniger oft mehr. Ob

Kattus gelingt wieder ein Kunststück

Bereits zum dritten Mal lässt die Wiener Traditions-Sektkellerei Kattus eine Sonderserie ihres Flaggschiffes „Große Reserve“ künstlerisch gestalten. 2019 wurde erstmals „Kattus Kunststück – Die Große Reserve“ in limitierten Magnumflaschen präsentiert

Fisch, rundum g‘sund?

Fisch gilt als ein besonders wertvolles Lebensmittel.  Er enthält reichlich Vitamine, wertvolle Fette, die das Herz schützen und leichtverdauliches Protein, kommt er aus dem Meer ist er auch ein guter Jodlieferant.

Kristina Sprenger ist neue Sektbotschafterin

Mit der Österreichischen Sektgala 2021 in der Wiener Hofburg ist der Startschuss in die Sekt-Hoch-Zeit gefallen. Damit einher geht ein neues Engagement für Schauspielerin und Intendantin Kristina Sprenger, die das

Backfisch

Zutaten für 4 Portionen als Vorspeise: › 500 g heimischer Fisch wie Karpfen, Lachsforelle oder Wels › 100 – 150 g Mehl › 150 ml Bier oder Weißwein › 2 kleine Eier › 1 Esslöffel

Die Suppenküche ist eröffnet!

Der Herbst ist da! Hier fallen nicht nur die Blätter von den Bäumen, sondern auch die Temperaturen. Genau deshalb steigt das Verlangen nach wärmenden Seelenschmeichlern wie frischgebrühten Heißgetränken, Suppen oder

Köchin/Koch für unsere Schulküche

Gastronomiebetrieb in Wels-Land zu verkaufen

Bildungscampus Friesgasse 4, 1150 Wien 35 Stunden ab Februar 2022 Als Verantwortliche/r für ein Team von 10 Küchenhilfen wird die Köchin/ der Koch in unserem Haus täglich ca. 500 Essen für

Nimm‘s mit!

  Wer am Geschäft mit Take-away mitnaschen möchte, braucht für seine Produkte die geeigneten Verpackungen. Geänderte Lebens- und Arbeitsumstände haben in den letzten beiden Jahrzehnten zu einer drastischen Änderung des Essverhaltens geführt

Alles aus einem Topf

Ein Teller voll Eintopf oder Suppe, oft in nur einem einzigen Topf gekocht, überzeugt meist durch die Einfachheit. Ganz so simpel sind viele Rezept aber dann doch nicht. Beide Gerichte zum

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