Branchen Insider
Fleischlos zum Erfolg

Das Vater-Sohn-Duo Hermann und Thomas Neuburger haben im September 2016 die vegetarische Produktlinie „Hermann“ auf den Markt gebracht. Fünf Jahre später sind die Produkte noch immer eine Innovation in der europäischen Lebensmittellandschaft, denn: Kein anderes Unternehmen setzt auf den Kräuterseitling, auch Königsausternpilz genannt, und verarbeitet diesen. Nach 5000 Versuchen brachten die

Bierbrauer feiern am 30.09. Silvester

Am 30. September feiert die Bierbranche traditionell ihr Silvester. Der bierige Brauch des Brausilvesters hat seinen Ursprung im Mittelalter. Vor vielen hundert Jahren endete nämlich Ende September das sommerliche Herstellungsverbot von Bier. In den Sommermonaten hätten die hohen Temperaturen dem wärmeempfindlichen Bier zu stark zugesetzt. Die Bierproduktion konnte somit erst

Shaker
Österreich-Erfolge bei den EuroSkills

Von 22. – 25. September ist in Graz die Berufseuropameisterschaft EuroSkills über die Bühne gegangen, bei der u.a. auch Nachwuchskräfte aus Gastronomie und Tourismus erfolgreich ihr Können präsentieren konnten: Alexander Lind, Fischwirt im Urmeer (Steiermark), hat etwa in dem kulinarischen Wettstreit der Köche ein Medallion for Excellence errungen. Johannes Aistleithner,

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