In der Steiermark lädt das Ehepaar Rauch in ihrem Hof-Restaurant zu einer Spargel-Reise ein.Karin und Willi Rauch sind ein „Dream-Team“, wie es im Buche steht: Sie kocht saisonal, was die
Es war unzählige Jahre einer der zahlreichen Fixpunkte im Jahresreigen des Marchfelderhofs: die Spargel-Gala mit dem unvermeidlichen Who-is-who der ostösterreichischen (Ex-)Prominenz. Anfang Februar dieses Jahres ist Hausherr Gerhard Bocek unerwartet
Der klassische Frühlingsbote setzt hierzulande auf klassische Zubereitung. Heimischer Spargel hat nur kurz Saison und obwohl die Österreicher das Edelgemüse lieben, ist der Konsum eher spärlich. Auf nur magere 0,8 Kilogramm
Zutaten für 2 Personen
5 – 6Eier
300 – 400 g grüner Spargel
2 Esslöffel Parmesan
1 Schalotte › Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
frische Kräuter wie Rucola, Thymian oder Petersilie
eventuell etwas Ziegenfrischkäse zum Garnieren Zubereitung: 1.
Spargel hat wieder Saison! Freunde des gesunden Gemüses sehnen alljährlich jene Zeit herbei, in der der vitamin- und mineralstoffreiche Schlankmacher wieder in vielfältigen Variationen auf den Teller kommt. Auch die Cuisino-Restaurants der Casinos Austria,
Genuss in der Fastenzeit: Ein köstlicher Salat aus Spargel, Tomate und Mozzarella weckt Frühlingsgefühle und ist der perfekte Vitaminkick nach der langen Winterzeit. NOAN präsentiert ein Rezept, das für Abwechslung auf dem Salatteller
