Fisch Rezepte
Fisch Rezepte
Knusprige Forelle im Backteig
Zutaten für 4 Portionen: 800 g frische Forellenfilets
100 – 150 g Mehl
150 – 200 ml Weißwein
2 kleine Eier
1 Esslöffel Chiliöl
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China-Kohlgemüse mit Garnelen
Ratzeputz: Chinakohl mit Blatt und Rippen
Der typische Herbst- und Wintersalat wird von vielen unterschätzt und wird in unseren Breiten daher meist nur als Salat...
Fisch Rezepte
Fritto Misto mit Kräuterbaguette und Aioli
Advertorial Fisch und Meeresfrucht frittiert
Von Tempura in Japan über gebratenen Fisch in Südostasien bis hin zu Calamari in Italien und frittierten Meeresfrüchten entlang der kroatischen...
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Gebackener Karpfen
Zutaten für 2-3 Portionen: 400–500 g geschröpfte Karpfenfilets (besser von kleineren als von größeren Karpfen)
1–2 EL frisch gepresster Zitronensaft (von ca. 1/2 Zitrone)
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Fisch Rezepte
Asiatische Nudelpfanne mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen
Zutaten für 10 Personen: 800 g Lachsfilet, küchenfertig
500 ml Kokosmilch
2.5 kg Udonnudeln, gekocht
150 g Blattspinat
200 g Wasabinüsse
10 g Wiberg...
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Lachsforelle im Röstimantel
Zutaten:
› 4 dicke Lachsforellen, Filet- Stücke als Schnitzel (Schmetterlingsschnitt) Zutaten Rösti: › 750 g Kartoffeln mehlig, geschält
› 1 kleine Zwiebel
› 1 Knoblauchzehe Petersilie...
Fisch Rezepte
Rezept: Fisch mit Spargel
Zutaten für 4 Personen
› 4 Filets Alpenlachs á 160 g
› Maldonsalz
› Limettenöl
› 2 Limetten
› ca. 16 Stangen weißer Spargel
›...
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Backfisch
Zutaten für 4 Portionen als Vorspeise:
› 500 g heimischer Fisch wie Karpfen, Lachsforelle oder Wels
› 100 – 150 g Mehl
› 150 ml Bier oder...
Fisch Rezepte
Gebratenes Fischfilet mit Spargel auf Kernölhollandaise
Zutaten für 4 Personen 8 Fischfiletstücke à 100 g
Zitronensalz
Öl zum Braten
24 Stück Spargel (weiß und grün)
Butter
Salz Kernölhollandaise: 100 g Butter
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Fisch Rezepte
Japanisches Barfood zum Teilen
Mittlerweile ist das Mochi mit dem Take-Away OMK und der Mochi Ramen Bar eine über die Stadtgrenzen hinaus bekannte Institution in Wien. In dem...
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Japanisches Barfood zum Teilen
Mittlerweile ist das Mochi mit dem Take-Away OMK und der Mochi Ramen Bar eine über die Stadtgrenzen hinaus bekannte Institution in Wien. In dem...
Fisch Rezepte
Lukullische Schätze vom Weissensee: Edelkrebs und Tomatenvielfalt
Die Region um den Weissensee in Kärnten birgt eine Fülle an kulinarischen Köstlichkeiten. Zwei Spitzenköche – Hannes Müller, Haubenkoch und Betreiber des Genießer-Landhotels „Die...
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Eiweißreich und kalorienarm: Lachsforelle mit Bio-Dinkelrisotto und jungem Bio-Blattspinat
Fastenzeit ist Fischzeit in der Gastwirtschaft Holzinger in Möllersdorf: Ein eigener Schwerpunkt auf der saisonal ausgerichteten Speisekarte widmet sich ganz den Köstlichkeiten aus dem...
Fisch Rezepte
Eiweißreich und kalorienarm: Schwertfisch mit Salmoriglio-Sauce
Das Ristorante Procacci in der Wiener City ist mit gesunden Fischgerichten ins neue Jahr gestartet. „Pesce ist auch im neuen Jahr wieder einer der...
Desserts Rezepte
Menü-Tipp: Glutenfreier Genuss zu den Feiertagen
Aufgrund von einer Unverträglichkeit oder aus dem Wunsch heraus, sich bewusster zu ernähren: Wenn der Speiseplan glutenfrei sein soll, dann müsste meist spätestens bei...
Fisch Rezepte
Cuisino Restaurants: Rezept für Bachforelle mit Kren und Rübe
Die Cuisino Restaurants in den Casinos Austria stehen für gehobene Küche zu einem ansprechenden Preis. Besonderes Augenmerk wird bei der Auswahl der Zutaten auf...
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Spargelzeit in den Cuisino Restaurants
Der Mai steht in den Cuisino-Restaurants der Casinos Austria ganz im Zeichen des Spargelgenusses! Ob weiß oder grün: Die Küchenchefs in den Casino Restaurants zaubern...
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Genuss in der Südoststeiermark: Rezept für Steirisches Sushi
Köstlichkeiten aus einer der kulinarisch interessantesten und reichhaltigsten Regionen Europas, wie Schinken und Schokolade, Obst und Käse, Wein und Bier, Most und Schnaps, Essig und...
Fisch Rezepte
Wintergrill-Rezept: Gefüllter Wolfsbarsch mit Orangennoten und Pistazien-Couscous
Allen, die ihren Grill nicht in den Winterschlaf schicken wollen, sei das Buch des BBQ-Experten Jamie Purviances, „Weber’s Wintergrillen“, ans Herz gelegt: Es enthält 100...
Fisch Rezepte
Fastenzeit: Rezept für Bismarck-Hering nach exotischer Art
Die Fastenzeit naht, und nach guter alter Tradition kommt wieder vielerorts der beliebte Heringsschmaus auf die Teller. GASTRO Portal präsentiert in zwei Teilen besonders erlesene und...
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Fastenzeit: Rezept für feinsten Heringsschmaus
Die Fastenzeit naht, und nach guter alter Tradition kommt wieder vielerorts der beliebte Heringsschmaus auf die Teller. GASTRO Portal präsentiert in zwei Teilen besonders erlesene und...
Fisch Rezepte
Quester-Bachsaibling an Hokkaidokürbis und Erdäpfelraritäten mit NOAN Olivenölen und Essigen
Höchstwertige Olivenöle, NOAN Douro, NOAN Classic und NOAN Intenso, sowie delikate Essigsorten, NOAN Apfelessig und NOAN Trauben Balsam Essig: Das alles bietet NOAN – ausgezeichnete Premium-Qualität und einen...