StartSchlagworteRegionalität

Regionalität

Food

„Ährensache“: Brot ist Grundnahrungsmittel und Kulturgut zugleich

Der Tag des Brotes wird in vielen Ländern weltweit am 16. Oktober gefeiert. Aus diesem Anlass will die AMA-Marketing an die Wichtigkeit einer intakten...
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Bier

Brauerei Zwettl setzt auf 130 regionale Partner

Regionale Lebensmittel und Produkte, die den „lokalen Geschmack spiegeln“ liegen im Trend und erleben einen ungemeinen Zuspruch. Gleichzeitig war die Diskussion um die Versorgungssicherheit mit...
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Im Gespräch

Qualität, Regionalität und weniger Alkoholgehalt gefragt

GASTRO hat einige der wichtigsten heimischen Getränkegroßhändler zu ihrer Positionierung, Serviceleistungen für die Gastronomie und aktuellen Markttrends befragt. Wie sieht Ihr Getränkeangebot überblicksmäßig aus, gibt...
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Hotellerie/Tourismus

Schladming-Dachstein setzt verstärkt auf Regionalität und Kulinarik

"Entstanden ist das Projekt bereits im ersten Lockdown zu Beginn der Corona-Pandemie", sagt Mathias Schattleitner, Geschäftsführer der Urlaubsregion Schladming-Dachstein. "Plötzliche Versorgungsengpässe rückten die Direktvermarkter...
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Food

Metro Österreich listet brasilianisches Rindfleisch aus

Metro Österreich verzichtet ab sofort auf Rindfleisch aus Brasilien. Der Grund: Die Rinder werden –trotz gegenteiliger Garantien –auf Farmen aufgezogen, für die Regenwald illegal...
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Food

Convenience & Regionalität als C&C-Trends 2022

Der Gastro-Großhandel hat auch schon mehr zu lachen gehabt als in den vergangenen zwei Jahren. Umso mehr bemühen sich die meisten mit verbessertem Service...
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Getränke

Bier-Konsumtrends Alkoholfrei und Regionalität

Die 13. Ausgabe des österreichischen Bierkulturberichtes, der von der Brau Union Österreich, basierend auf den Ergebnissen einer breit angelegten Studie des „market“ Marktforschungsinstituts, herausgegeben...
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Hotellerie/Tourismus

Regionalität auch im Wellnessbereich gefragt  

Regionalität und Nachhaltigkeit sind die neuen Megatrends in der Wellnesshotellerie. „Zum einen liegt das am gestiegenen Umweltbewusstsein der Gäste und an der immer seelenloseren...
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Aus der Branche

Die einfach-echt-ehrlich-Wirte Kampagne

Advertorial Der Trend zur Regionalität ist auch in der Gastronomie immer stärker spürbar, mehr Gäste fragen aktiv nach der Herkunft der verwendeten Produkte. Das Genussland...
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Aus der Branche

Mehr Regionalität für Österreichs Kantinen

Regionalität wird in letzter Zeit nicht nur in immer mehr Gasthäusern und Restaurants großgeschrieben, sondern auch die heimische Regierung will bei den ihr unterstellten...
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Aktuelles

Start der Regionalitäts-Initiative in den Gemeinden

Drei von vier Österreichern wünschen sich laut aktuellen Befragungen eine Ausweitung des Angebots an regionalen Lebensmitteln. „Wir wollen dafür sorgen, dass in der Region...
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Food

Kröswang setzt auf mehr Tierwohl und Regionalität

Gastro-Zulieferer Kröswang ist dem aktuellen Ruf nach mehr Tierwohl, Regionalität und Transparenz gefolgt und hat ein Schweinefleisch-Gastro-Sortiment entwickelt, das sowohl fair in der Haltung,...
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Food

Ein kerniges Miteinander

Advertorial Wer selber gerne Kürbiskerne verbäckt, weiß es aus eigener Erfahrung: Nicht jeder Kürbiskern verträgt die hohen Ofentemperaturen. Warum, ist leicht erklärt. Der hohe Ölgehalt...
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Food

Das Berger Schinken FAIRsprechen

Tierwohl gepaart mit Regionalität und Klimaschutz. Fair zum Tier und fair zur Umwelt ist Genuss mit gutem Gewissen. Berger Schinken, der traditionsreiche Familienbetrieb aus...
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Studien

Wirte setzen auf Regionalität

In der Gastronomie ist die regionale Herkunft der Zutaten entscheidend für die Positionierung. Wirte und Hoteliers setzen auf Rohstoffe aus der Umgebung. Das ergab...
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GASTRO Print

GASTRO das Fachmagazin 3/24

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