Ab Mai 2022 setzt Interspar als einer der größten Systemgastronomen Österreichs bei den Zutaten Fleisch, Milch und Eier auf 100 Prozent österreichische Herkunft. Interspar...
Unverträglichkeiten sind längst keine Seltenheit mehr! Immer mehr Menschen reagieren inzwischen sensibel auf bestimmte Zutaten wie beispielsweise Gluten.
Gastronomen sollten auf genau diese Bedürfnisse sowie...
Zutaten für 1 großen Laib:
› 160 g geriebenes alten Brot
› 500 g Roggenmehl
› 400 g Weizenvollkornmehl (Emmervollkornmehl)
› 30 g getrockneter Sauerteig
› ¼ Packung Trockenhefe
›...
