Wer in Gmunden diesen Sommer nicht nur Abkühlung im Traunsee, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis mit hohem Gemütlichkeitsfaktor sucht, kommt von 1. Juli bis 8. August in der Traunsteinstraße 259 auf seine Kosten. Denn in diesem Zeitraum ist Streetfood der „Alpine Asian Cuisine“ im oberösterreichischen Salzkammergut zu Besuch. Haubenkoch Patrick Pass, der normalerweise im „Fritz & Friedrich“ in Obertauern beheimatet und für seine „Alpine Asian Fusion“ weit darüber hinaus bekannt ist, zaubert asiatisch inspirierte Gerichte mit österreichischem Einfluss auf die Teller der Gäste. Auf der Speisekarte stehen Sandwiches, Salate mit Asia-Dressing und Wasserspinat mit Bio-Ei und Trüffel. Auch mit Zutaten aus den Gewässern wird einiges zubereitet: Sommerrollen mit Flusskrebsen, Temaki mit heimischen Fischen, Sashimi von Traunseefischen mit Alpenbutter und Ponzu-Sauce sowie Heimisches vom Grill. „Dass es unsere Gäste gemütlich haben und einen unvergesslichen lauen Sommerabend bei uns verbringen können, liegt uns bei unserem Pop-up-Lokal besonders am Herzen“, fügt Fritz Rigele, Hotelier und Inhaber des „Fritz & Friedrich“, hinzu.
Neben den frisch zubereiteten Snacks gibt es weitere Gaumenfreuden aus der „Alpine Asian Fusion“ im Glas zum mit nach Hause nehmen. Unter der Marke „Josef und Yuki“ entwickelte das Team fertig zubereitete Gerichte auf, um Feinschmecker auch abseits des Restaurants verwöhnen zu können. Info: https://www.josefundyuki.at
