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Klar gestellt: Grüne Stellen am Gemüse

Köche wissen, dass grüne Stellen an Kartoffeln nicht gesund sind. Kartoffelknollen enthalten von Natur aus Solanin, einen schwach giftigen Stoff, der vor allem in Nachtschattengewächsen wie Tomaten, Auberginen oder auch

Klar gestellt: Ist Schmalz ungesund?

Fett ist und bleibt ein Geschmacksträger, der in der Küche unverzichtbar ist. Wird Schmalz sparsam verwendet, so spricht nichts gegen die zeitweilige Verwendung. Zum Anbraten reicht ein kleiner Esslöffel vollkommen

Klar gestellt: Ist Salat sehr gesund?

Kopfsalat zählt zu den beliebtesten Salatsorten in Österreich und gilt als besonders gesund und reich an Vitamin C. Aber gerade Salate enthalten sehr viel Wasser und relativ wenig Vitamine, die

Klar gestellt: Darf man Pilze nicht aufwärmen?

Viele Ernährungsmythen stammen aus einer Zeit, in der nicht jeder einen Kühlschrank zuhause hatte oder das Trinkwasser oft mit Keimen verunreinigt war. Daher sind bestimmte Tipps wie „zu Kirschen soll

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