Weingut des Monats

Seit vielen Generationen wird im 500 Jahre alten, malerisch gelegenen Arkadenhof der Familie Hausdorf in Neudegg/Großriedenthal im Bezirk Tulln Wein kultiviert, und bereits seit 21 Jahren wird biologischer Weinbau betrieben. Harald Hausdorf, als Winzer ein Quereinsteiger, hat den Betrieb im Jahre 1995 auf biologische Arbeitsweise umgestellt – produziert wird dabei, was ihm schmeckt. Die Leidenschaften von Gattin Maria sind das Kreative und die Natur, die sie, meisterhaft miteinander verbunden, in außergewöhnliche Fruchtaufstriche und Chutneys verpackt. Jungwinzer Moritz, der jüngere Sohn, ist als Absolvent der renommierten Weinbauschule in Klosterneuburg bereits der Juniorchef des Familienunternehmens und wird das Bioweingut eines Tages übernehmen. Sein erster Wein reift im Keller gerade zur Vollendung, auf das Ergebnis darf man schon gespannt sein. Matthias, der älteste Sohn, studierter Informatiker, kümmert sich um den gesamten Webauftritt. Seine Begeisterung gilt darüber hinaus der Fotografie – allen voran der Flora und Fauna am Wagram. Carmen, Nesthäkchen und Namensgeberin

Das Geheimnis guter Weine ist Balance: So lautet der Leitspruch des Weingutes Hiedler in Langenlois. Seit dem Jahr 1980 ist das Weingut in den Händen der vierten Generation und wird von Ludwig Hiedler gemeinsam mit seiner spanischen Gattin María Ángeles geleitet. Mittlerweile wirkt auch schon die fünfte Generation tatkräftig mit: Die beiden Brüder Ludwig jun. und Dietmar bereiten sich auf den Einstieg in den Traditionsbetrieb vor, neben Studium und Auslandspraktika sind sie bereits aktiv am Geschehen im Weingut beteiligt. „Als Gründungsmitglied der ,Österreichischen Traditionsweingüter‘ leben wir mit dem Bewusstsein, dass große Weine nur in großen Lagen gedeihen – es sind erstklassige Gewächse, deren Qualität im besonderen Maß über die Herkunft definiert wird“, fasst Ludwig Hiedler ein Grundprinzip hinter seinem Weingut zusammen. Weingut Hiedler setzt auf handwerkliche und traditionelle Erzeugung „Auf rund 30 Hektar Weinbergen achten wir seit jeher auf die Erhaltung wertvoller

Die Familie Kerbl ist seit dem 17. Jahrhundert in Klosterneuburg ansässig, und schon damals galt der Weinbau als fixer Bestandteil des bäuerlichen Betriebs, bei dem noch Ackerbau und Viehhaltung im Vordergrund standen. Mitte der 1960er Jahre wurde der Bauernhof auf einen reinen Weinbaubetrieb umgestellt und damit die Basis für den heutigen Familienbetrieb geschaffen. Seit der Hochzeit von Brigitte und Leopold sen. Mitte der 1980er Jahre und der Geburt von Barbara und Leopold jun. ist das heutige Familienquartett komplett. Gemeinsam kümmern sie sich um ihre Weingärten, den Weinkeller und den traditionellen Heurigenbetrieb in der Heisslergasse. Typisch für die Region: Veltliner, Chardonnay und Burgunder Klosterneuburg ist eine Weinstadt mit langer Tradition, der Weinbau hat hier noch heute einen hohen Stellenwert. Derzeit bewirtschaftet die Familie Kerbl etwa fünf Hektar Rebfläche, davon sind – typisch für die Region – der

„Wein ist aus unserer Sicht ein Handwerk, das auch den Freiraum für Kreativität, Sensibilität und jeder Menge Persönlichkeit lässt. In manchen Fällen wird dabei das Handwerk zum Kunstwerk. Wir gaben uns die Aufgabe, Weine zu produzieren, die Herkunft und Leidenschaft vereinen und in der großen Weinwelt Neugierde wecken.“ Das Credo des jungen Winzerehepaares Anna und Martin Arndorfer aus Strass im Strassertale verspricht Rebensäfte mit einem ganz speziellen vinophilen Zugang. Martin Arndorfer, Jahrgang 1983 und Absolvent der Weinbauschule Klosterneuburg, wusste schon mit zwölf Jahren, dass er dereinst den elterlichen Betrieb übernehmen will. Seine Frau Anna, Jahrgang 1985, stammt aus Österreichs größter Weinstadt – Langenlois. Wein war in ihrer Jugend immer präsent, da auch ihre Eltern ein Weingut führen. Mit einem kleinen Umweg über die Gastronomie fand sie letztendlich doch zum Wein, und ihre Leidenschaft zu dem Handwerk wurde geweckt. „Wein

Das niederösterreichische Traditionsweingut Geyerhof befindet sich unweit des schönen Barockstifts Göttweig auf den Hügeln der rechten Donauseite, im Kremstal, in Furth/Oberfucha. Neben der Leidenschaft für guten Wein bestimmt vor allen Dingen die Naturverbundenheit das Leben und Arbeiten auf dem alten Gutshof aus dem zwölften Jahrhundert. Das Weingut nimmt auch eine Vorreiterrolle in Sachen Bio-Landwirtschaft ein: So werden die rund 20 Hektar Weingärten bereits seit dem Jahr 1988 aus Überzeugung organisch-biologisch bewirtschaftet. Bereits seit dem 16. Jahrhundert befindet sich der Geyerhof in Familienbesitz. Dem damaligen Eigentümer Leopold Geyer hat das Weingut seinen heutigen Namen zu verdanken. Seither haben in der Geschichte des Geyerhofs viele Frauen den Betrieb maßgeblich beeinflusst.   Weingut Prospekt: Die Rieden des Geyerhofs gehören zu besten im südlichen Kremstal Heute tragen die Weine des Geyerhofs die Handschrift der Winzerin Ilse Maier. Grüne Veltliner und Riesling

„Tradition neu erlebt“ – so lautet das Motto des Stiftsweingutes Herzogenburg. Julia Schelling leitet seit September 2014 als Geschäftsführerin die Geschicke des Unternehmens, das als eines der ältesten Weingüter im Traisental auf eine lange Geschichte zurückblickt. „Uns ist es uns besonders wichtig, diese Tradition fortzuführen und mit der modernen Kellerwirtschaft zu verbinden“, schildert Schelling ihre Motivation. Der Keller wurde kernsaniert und technisch auf den neuesten Stand gebracht, andererseits eine Baumpresse aus dem 19. Jahrhundert wieder zum Leben erweckt. Das Stiftsweingut Herzogenburg mit dem Weinschlössel in Wielandsthal verfügt über einen der größten unterirdischen und wahrscheinlich ältesten Weinkeller des Tales, den Johannes-Keller von Jakob Prandtauer, der um das Jahr 1730 herum errichtet wurde. Dieser liegt sieben Meter unter der Erde und weist eine konstante Temperatur von acht bis zwölf Grad auf. „Ideal also für Gär- und Lagerprozesse, dazu extrem