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Schnitzel

Aus der Branche

Sakegirl trifft Wiener Schnitzel

Mit Sakegirl hält ein neuer japanischer Reiswein Einzug in die Gastronomie. Ziel von Naoko Walter und ihrem Mann war, einen leichten Sake für Österreich...
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Food

The Green Mountain präsentiert „Hot N Cold Schnitzel“

Das Schweizer Lebensmittelunternehmen The Green Mountain hat soeben das erste Plant-based Schnitzel vorgestellt, das direkt nach dem Auftauen serviert und verarbeitet werden kann. Das...
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Food

Lukas Mraz ist wieder „Hungry for more“

Mit „Hungry for more“ präsentiert der WienTourismus Wiener Küche provokant, authentisch und ungeschönt auf YouTube – einmal mehr mit Sternekoch Lukas Mraz, der in...
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Food

Tag des Schnitzels: Lieferando präsentiert Schnitzel-Index

Das Wiener Schnitzel ist in Österreich so etwas wie ein Nationalgericht, das es jüngst sogar zum Politikum geschafft hat. Was hierzulande wenige wissen: In...
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Aus der Branche

Sacher serviert veganes Schnitzel

Bisweilen kommen auch Traditionen ins Wanken: So kann man neuerdings etwa im Wiener Hotel Sacher sein Schnitzel auch auf pflanzlicher Basis bestellen. Dieses rein...
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Aus der Branche

Figlmüller ist „legendärstes Restaurant der Welt“

Es gibt in der Welt der Gastronomie auch Auszeichnungen jenseits von Sternen und Hauben. So hat etwa der Online-Foodguide „Taste Atlas“ vor kurzem ein...
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Portrait

„Man muss das Schnitzel nicht auf ein Podest stellen“

Mile Palikukovski, Geronimo Schiedlbauer und Simon Steiner (v. l.) sind die Betreiber des neuen Praterwirts in der Wiener Leopoldstadt. In der Wiener Praterstraße hat mit...
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Aktuelles

Längstes Schnitzel der Welt ist vegan

Das Unternehmen Planted hat mit seinem pflanzenbasierten Schnitzel einen neuen Guinness-Rekord aufgestellt. Das Schweizer Start-Up hat im Rahmen der Eröffnungsfeier seiner Produktion im Kempthal...
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Aktuelles

Meissl & Schadn-Schnitzel gibt’s jetzt auch in Salzburg

Dem echten Wiener Schnitzel hat sich Florian Weitzer in seinem Restaurant Meissl & Schadn an der Wiener Ringstraße schon immer mit Hingabe gewidmet. Jetzt...
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Aktuelles

Figlmüller bietet jetzt auch vegane Schnitzel an

Mit der Wiedereröffnung der Gastronomie hat der Wiener Traditionswirt Figlmüller seine Speisekarte um ein neues Angebot erweitert, das dem einen oder anderen Stammgast vielleicht...
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Food

Weniger Tierleid für 30 Cent pro Schnitzel

Gastronomiegroßhändler Transgourmet geht einen weiteren Schritt in Richtung Nachhaltigkeit und Tierwohl: Gemeinsam mit der Erzeuger- und Vermarktungsgenossenschaft ARGE Rind, zu der sich 35.000 Rinderbauern...
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GASTRO das Fachmagazin 3/24

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