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Genussvolles Federvieh

Vorzugsweise kauft man ein ganzes Tier, am besten in Bioqualität. Fotos: Andrea Jungwirth Der Herbst hat kulinarisch einiges zu bieten und mit dem Wechsel der Jahreszeiten ändert sich auch die Küche. Leichte

Die Suppenküche ist eröffnet!

Der Herbst ist da! Hier fallen nicht nur die Blätter von den Bäumen, sondern auch die Temperaturen. Genau deshalb steigt das Verlangen nach wärmenden Seelenschmeichlern wie frischgebrühten Heißgetränken, Suppen oder

Fruchtig in den Herbst

Das Start-up Green Bag aus Niederösterreich präsentiert seine Fruchtsäfte ab sofort in neuem Design. Gründerin Martina Giczy und Gründer Bernhard Gager halten fest: „Wir sind Anfang 2020 mit dem Projekt

Herbstliche Kulinarik

  Spätestens, wenn die Wirte wieder zur jährlichen Wildpartie laden, weiß man in welcher Jahreszeit man sich befindet. Man ist mitten im Herbst und das bunte Farbenspiel der Natur inspiriert, die herbstliche

Herbst-Kulinarium der Traunseewirte

Die Traunseewirte verbindet der malerische See, die Bergkulisse, die herzliche Gastlichkeit und vor allem 28 Jahre Zusammenarbeit mit dem Ziel, gemeinsam besser und erfolgreicher zu werden. Mit dem Traunseewirte Donnerstag

Das Kamptal kann auch Kulinarik

Im Spätsommer zeigt sich das Weinbaugebiet Kamptal auch von seiner besten kulinarischen Seite. Dass der Wein dabei meist im Mittelpunkt steht, versteht sich von selbst: So öffnen etwa 30 Kamptaler

Die HOGA Nürnberg 21 zieht in den Herbst

Neuer Termin für die HOGA 2021: Aufgrund der unklaren Aussichten für den Jahresstart wird die Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung nicht, wie geplant vom 7. bis 9. Februar in

Ganz schön wild!

Der Herbst ist für Freunde der wilden Genüsse eine ganz besondere Jahreszeit, denn der deftig-aromatische Geruch von Fleisch, Pilzen und Knödel lockt Wildliebhaber in die heimischen Gaststuben. Damit auf dem

Pauls Unkraut

Steingarten, Duftgarten, Beerengarten und Gemüseareal. Der neue Permakulturgarten im südburgenländischen Falkensteiner Balance Resort setzt Maßstäbe für den ökologischen Kreislauf. Selbstregulierung durch die Natur, ganzjährige Ernte und CO2-arme Selbstver­sorgung: Dafür steht der

Heißer Herbst

Der Sommer, als Gradmesser für das Funktionieren von Gastronomie und Tourismus unter völlig neuen Voraussetzungen, neigt sich dem Ende zu. Das Ergebnis ist durchwachsen und zeigt ein deutliches Gefälle. Während die

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