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Gams

St. Wolfganger Wildschnoidl

Zutaten: Schnoidl: • 1 kg Wildfleisch, z.B. Reh, Gams, Hirsch, durchzogene Teile, z.B. von Rippen, Bauch, Hals, Schulter • 1 Zwiebel plus 200 g Zwiebeln • 2 Karotten •...