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Fisch, rundum g‘sund?

Fisch gilt als ein besonders wertvolles Lebensmittel.  Er enthält reichlich Vitamine, wertvolle Fette, die das Herz schützen und leichtverdauliches Protein, kommt er aus dem Meer ist er auch ein guter Jodlieferant.

Backfisch

Zutaten für 4 Portionen als Vorspeise: › 500 g heimischer Fisch wie Karpfen, Lachsforelle oder Wels › 100 – 150 g Mehl › 150 ml Bier oder Weißwein › 2 kleine Eier › 1 Esslöffel

Ein scharfes Messer!

Laut Lukas Nagl, Haubenkoch im Bootshaus am Traunsee, gibt es beim Filetieren eines Fisches nur zwei wichtige Komponenten: Ein scharfes Messer und einen frischen Fisch! Klingt logisch und eigentlich auch einfach,

AMA-zertifizierter Frischfisch jetzt bei Metro

Bei der Erzeugung, Vermarktung und Zubereitung von Fisch und Fischerzeugnissen bedarf es höchster Sorgfalt. Das weiß Metro als größter Fischhändler Europas seit über 20 Jahren. So hat sich Metro als

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