Durch das Projekt Almkulinarik by Richard Rauch in Schladming-Dachstein wird bereits seit Sommer 2019 die Qualität steirischer Hüttenkulinarik in den Fokus gerückt. Gemeinsam mit mehreren Hüttenwirten aus der Region kreiert der steirische vier-Hauben-Koch zusammen mit den Hüttenwirten je ein Almgericht, das diese dann durchgehend auf ihrer Hütte anbieten. Die Gerichte basieren auf bodenständigen und regionalen Produkten – zu einem großen Teil aus eigener Erzeugung. Nun sollen die Hüttengäste auch zu Hause in den Genuss der besonderen Gerichte kommen und daher gibt es ab sofort ein Kochbuch.
https://www.steiermark.com/de/Schladming-Dachstein/Region/Tradition-Kulinarik
