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Pizza & Pasta Rezepte

Ratzeputz: Pasta mit Grünkohl

Resteküche liegt zwar im Trend, aber bestimmte Gerichte wie Grenadiermarsch oder Schinkenfleckerl finden sich nur mehr selten auf der Speisekarte. Gerade bei Braten aller...

Scharfe Nudeln mit Steinpilzen

Zutaten für 4 Personen: 400 g Nudeln nach Wahl 300 g Steinpilze 1 kleine Zwiebel 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen Petersilie, Schnittlauch oder Minze Salz ...

Rezept Saftschinken-Carbonara Trüffel

Zutaten für 4 Personen: 200g Saftschinken vom CultBeef 2 EL Butter 400 g Spagetthi 120 g Pecorino 6 Dotter 20-30 g frische Trüffel Salz...

Tortellini mit Ricotta und Roter Rübe

Zutaten für 4 Portionen: Teig: › 250 g Weizenmehl universal (oder 150 g Weizenmehl glatt, 100 g Weizenmehl universal) › 2 Eier › 2 Esslöffel Wasser Fülle: › 200 g...

Ratzeputz! Hühnerleber mit Fettuccini

Zutaten: › 300 g Hühnerleber › 250 g Fettuccini › 100 ml Schlagobers › 1 Schuss Cognac › Salz und Pfeffer › griechischer kleinblättriger Basilikum › etwas Hühnersuppe zum Aufgießen, ansonsten...

Zucchininudeln mit Rucola

Zutaten für 4 Personen: › 2 kleine Zucchini › 200 g Spaghetti › 2 Fleischtomaten › 4 Knoblauchzehen › 1 kleine Zwiebel › 1 Chili › Rucola › Salz und Pfeffer › frische...

Sommerliche Pasta mit Muscheln

Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 1 kg geputzte Miesmuscheln in der Schale (frisch oder tiefgekühlt) 1 Zwiebel 1 Karotte 1 halbe Fenchelknolle 2 Tomaten 4 Knoblauchzehen 1 Stück Chili 100 ml...

Restaurant Procacci: Schwarze Wintertrüffel mit vielen Facetten

Das Ristorante Procacci in der Wiener Innenstadt steht für italienische Lebensfreude, kreative Küche – und Trüffelgeschmack. Schon seit dem 19. Jahrhundert ist der Name...

Süditalien von seiner kulinarischen Seite: Rigatoni mit Thunfisch und Sardellen

Im dritten und letzten Teil der GASTRO Portal-Serie über mediterrane Gaumenfreuden steht ein ganz besonders aromatisches Gericht im Mittelpunkt: Rigatoni mit Thunfisch und Sardellen. In ihrem...

Mediterrane Gaumenfreuden: Rezept für Paccheri mit Ricotta-Fülle

Italien von seiner authentischsten Seite zu präsentieren: Das ist das ambitionierte Ziel von Elisabetta De Luca, Journalistin, Buchautorin und profunde Italien-Kennerin, die in ihrem jüngsten Werk...

Hausgemachte Tagliatelle mit Pesto und NOAN Olivenöl

Schmackhafte Pastagerichte, die auch in die Fastenzeit passen, liefern Kohlehydrate und lassen Heißhungerattacken gar nicht erst aufkommen. Dieses Rezept für selbstgemachte Tagliatelle mit feinem Pesto und höchstwertigem Olivenöl aus dem...

NOAN: Eine Herz-Pizza zum Valentinstag

Am Samstag ist Valentinstag, und somit steht der wohl romantischste Tag des Jahres kurz bevor. Mit diesem Rezept für eine Herz-Pizza können alle Romantiker das Herz...
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