Zutaten: › 10 kg Zwiebeln | in Würfel geschnitten › 5 kg bunte Paprika | in Würfel geschnitten › Stärke › WIBERG Weißwein-Essig aus dem Saft vollreifer Trauben, 6 % Säure › WIBERG Veggie-Bouillon mit
Käsespätzle
Bärlauchrisotto
Karottenlaibchen mit Creme-Fraîche-Topfen
Gebackener Sellerie mit gebratenen Seitlingen und Grünkern:
Zutaten: - Knollensellerie mit Blattgrün - Semmelbrösel (oder Panko) - Kokosmilch - Estragon-Senf - Mehl - Gemüsebrühe - große (oder kleine) Kräuterseitlinge - Grünkern - Zwiebel - Bratöl - Sojasauce Zubereitung: Sellerie: (das komplette Blattgrün von der Knolle entfernen und aufbewahren) Einen Teil