Rezepte Archives

Du bist hier

Home > Rezepte

Veganes Gulasch mit buntem Paprika

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 9. Mai 20229. Mai 2022

Zutaten: › 10 kg Zwiebeln | in Würfel geschnitten › 5 kg bunte Paprika | in Würfel geschnitten › Stärke › WIBERG Weißwein-Essig aus dem Saft vollreifer Trauben, 6 % Säure › WIBERG Veggie-Bouillon mit

Käsespätzle

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 8. Mai 20226. Mai 2022

Zutaten für 4 Personen: Spätzle: › 400 g Mehl (griffig) › 2 Eier › 300 g Käse, wie Bergkäse, Tilsiter oder andere würzige Käsesorten › ca. 1/8 l Wasser › Salz › etwas Öl für die

Bärlauchrisotto

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 6. Mai 20226. Mai 2022

Zutaten für 4 Personen: › ~ 60 g Bärlauch, oder auch etwas mehr › 400 g Risottoreis › 1 kleine Zwiebel › 750 ml Hühnersuppe › 125 ml trockener Weißwein › 50 g Butter › 50

Karottenlaibchen mit Creme-Fraîche-Topfen

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 4. Mai 20224. Mai 2022

Zubereitung: Karotten und Erdäpfel schälen und fein raspeln. Zwiebeln fein hacken und mit Creme fraîche, gehackter Petersilie, Eiern und Haferflocken vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. Die Masse rasten lassen.

Gebackener Sellerie mit gebratenen Seitlingen und Grünkern:

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 21. März 202221. März 2022

Zutaten: - Knollensellerie mit Blattgrün - Semmelbrösel (oder Panko) - Kokosmilch - Estragon-Senf - Mehl - Gemüsebrühe - große (oder kleine) Kräuterseitlinge - Grünkern - Zwiebel - Bratöl - Sojasauce Zubereitung: Sellerie: (das komplette Blattgrün von der Knolle entfernen und aufbewahren) Einen Teil

Rote Beete Gnocchi mit Grünkohl, Schnittlauchsauce und Buchweizen-Popcorn

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 21. März 202221. März 2022

Zutaten: - 2 kg mehlige Kartoffeln - grobes Meersalz für ein GN-Blech - 500 g Rote Beete - 250 g Seidentofu - Wiener Grießler (Doppelgriffiges Mehl) - 7 Stk. Grünkohl - 10 Stk. Schalotten - 1 Kg Alsan

Ratzeputz! Karottenkuchen

Desserts Rezepte

- 14. März 20224. Mai 2022

Zutaten für 1/2 – 2/3 eines Backbleches: › 5 Eier › 150 g Zucker › 100 g Butter › 150 g Karottentrester › 300 g Haselnüsse mit der Schale › 70 – 100 g Mehl › 8

Kulinarik aus dem Norden

- 7. März 2022

Die traditionelle Nordland-Küche steckt voller Überraschungen. Die skandinavische Würzmischung Nordic Flair von Wiberg verleiht Fischgerichten, hellem Fleisch, aber auch Speisen der vegetarischen Küche einen mystischen und dennoch sehr vertrauten Geschmack.

Tapas-Rezepte

Vorspeisen & Suppen Rezepte

- 13. Februar 202211. Februar 2022

Pimientos de Padrón Eine Spezialät aus Galizien. Die frischen unreifen grünen Früchte einer bestimmten Paprikasorte, die aussehen wie Jalapenos, werden mit etwas Öl in der Pfanne gebraten und mit reichlich Meersalzflocken

Salzzitronen

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 19. Januar 202219. Januar 2022

Zutaten: › 10 Bio-Zitronen › 200 – 250 g grobes Meersalz › eventuell Gewürze und Kräuter wie Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Fenchelsamen, 1 Zimtstange, 1 Rosmarinzweig oder Pfefferkörner › 1 steriles Einmachglas mit 1 Liter Fassungsvermögen Zubereitung: Zitronen

Ratzeputz! Kürbiskernstangerl mit Käse

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 10. Januar 202210. Januar 2022

Zutaten: 2 Packungen Butterblätterteig à 270 g 100 g Parmesan oder würziger Bergkäse oder gemischte Käsereste, gerieben 100 g Kürbiskerne 2 Esslöffel Sesam 1 Ei Ratzeputz! Käsereste finden sich in fast jedem Kühlschrank nicht-veganer Haushalte und vor

Ziegenkäse-Mousse mit Rote-Bete und Himbeerpüree

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 12. Dezember 202110. Dezember 2021

Zutaten: Ziegenkäsemousse › 20 dag Ziegenkäse › 4 dag Frischkäse › 0,04 l Sahne › 1 TL Trüffel-Öl › Weißer Pfeffer › Salz Himbeer- und Haselnussdressing › Himbeeren (1 Körbchen) › Haselnussöl › Weißer Balsamico › Salz Rote Bete und Himbeerpüree › Himbeeren › 0,3

Ratzeputz! Hühnerleber mit Fettuccini

Pizza & Pasta Rezepte

- 29. November 202110. Januar 2022

Zutaten: › 300 g Hühnerleber › 250 g Fettuccini › 100 ml Schlagobers › 1 Schuss Cognac › Salz und Pfeffer › griechischer kleinblättriger Basilikum › etwas Hühnersuppe zum Aufgießen, ansonsten Wasser › Olivenöl zum Anbraten Ratzeputz: Alles vom

Gebratenes Gansl

Fleisch Rezepte

- 28. November 202126. November 2021

Zutaten für 4 Personen: › eine 4,5 kg schwere Weidegans › Salz und Pfeffer › Majoran › 2 Äpfel › 200 ml Geflügelfond Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln und in die Gans geben. Den Schlund

Lammkarree auf Safranreis mit Okraschoten

Fleisch Rezepte

- 25. Oktober 202122. Oktober 2021

Zutaten: Lammkarree › 1,6 kg Lammkrone › 600 g Basmatireis › 200 g Okraschoten › WIBERG Lamm Klassik Gewürzsalz › WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes Kaltextraktion › WIBERG Veggie-Bouillon mit

Bloody Tea Punsch

Rezepte

- 24. Oktober 202125. Oktober 2021

Zutaten: 50 ml Bourbon (mit BIO Meßmer Blutorange Tee versetzt) 30 ml Zitronensaft 20 ml Zuckersirup Zubereitung: Eine kalte Punsch- Variante hat Tee- Spezialist Meßmer kreiert: den „Bloody Tea Punsch“. Alle Zutaten auf Eiswürfel shaken

Weißer Punsch mit Honig

Rezepte

- 22. Oktober 202127. Oktober 2021

Rezept von Resch&Frisch Zutaten: › 500 ml Weißwein › 50 ml Rum › 250 ml weißer Traubensaft › je 1 TL Anis- und Fenchelsamen › 5 Gewürznelken › 1 Zimtstange › 4 TL Honig der Welser Honigmanufaktur › 2-3

Backfisch

Fisch Rezepte

- 20. Oktober 202120. Oktober 2021

Zutaten für 4 Portionen als Vorspeise: › 500 g heimischer Fisch wie Karpfen, Lachsforelle oder Wels › 100 – 150 g Mehl › 150 ml Bier oder Weißwein › 2 kleine Eier › 1 Esslöffel

Herbstlicher Eintopf mit Kraut

Vorspeisen & Suppen Rezepte

- 19. Oktober 202119. Oktober 2021

Zutaten für 4 Portionen: › 250 g Weißkraut › 300 g gemischtes Gemüse wie Karotten, Pastinaken, Rüben, etc. › 200 g gekochtes Rindfleisch › 1 Zwiebel › 4 Knoblauchzehen › 2 Paar Frankfurter › Salz und Pfeffer ›

Rotkrautlaibchen

Gemüse & Vegetarische Rezepte

- 18. Oktober 202118. Oktober 2021

Zutaten für 6 Stück: › 300 g fertig gegartes und gewürztes Rotkraut › 50 g Weizengrieß, fein › 50 g gegarter Couscous › 50 g Schlagobers › Salz und Pfeffer Zum Panieren: › 1 großes Ei › Salz ›

Rehrücken mit Selleriepüree und karamellisierten Pfeffer-Kastanien

Fleisch Rezepte

- 13. Oktober 202118. Oktober 2021

Ein Rehrücken zum Entzücken Wenn die Tage kälter werden und der Herbstwind das Laub aufweht, dann heißt das für viele Menschen: die Herbstkulinarik und somit auch die Wildzeit ist angekommen. Wiberg

St. Wolfganger Wildschnoidl

Fleisch Rezepte

- 12. Oktober 202112. Oktober 2021

Zutaten: Schnoidl: • 1 kg Wildfleisch, z.B. Reh, Gams, Hirsch, durchzogene Teile, z.B. von Rippen, Bauch, Hals, Schulter • 1 Zwiebel plus 200 g Zwiebeln • 2 Karotten › 150 ml Kürbiskern-Shoyu (Luvi Fermente,

Mischbrot mit altem Brot

Vorspeisen & Suppen Rezepte

- 21. September 202121. September 2021

Zutaten für 1 großen Laib: › 160 g geriebenes alten Brot › 500 g Roggenmehl › 400 g Weizenvollkornmehl (Emmervollkornmehl) › 30 g getrockneter Sauerteig › ¼ Packung Trockenhefe › 1,5 Esslöffel Salz › 2 – 3

Endless Summer

Cocktail Rezepte

- 14. September 202114. September 2021

Die limitierte Edition „Summer 2021“ von Rauch, mit Wassermelone, Passionsfrucht und Limette eignet sich auch gut zum Mixen. Zutaten: Zubereitung: Alle Zutaten (außer Sodawasser) auf Crushed Ice rühren bis sich die Minzblätter und

Top

Diese Seite verwendet Cookies, um die Nutzerfreundlichkeit zu verbessern. Mit der weiteren Verwendung stimmst du dem zu.

	Firma
*	Anrede
*	Nachname
*	E-Mail