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Transgourmet lädt zur Genussfachmesse

Genussfachmesse Gastronomie Salzburg Transgourmet

Transgourmet Österreich, die heimische Nummer eins im Gastronomie-Großhandel, präsentiert heuer erstmals das gesamte Spektrum an Angeboten und Dienstleistungen im Rahmen einer eigenen Veranstaltung – der Transgourmet PUR. Die zweitägige Genussfachmesse hat den Anspruch, sich als heimisches Branchen-Glanzlicht im Frühjahr zu etablieren und richtet sich ausschließlich an Fachbesucher aus der Gastronomie und Hotellerie. Aufbauend auf dem bewährten, erfolgreichen Format der Getränkemesse TRINKWERK PUR weitet Transgourmet heuer den Rahmen aus und lädt am 16. und 17. April in das Messezentrum Salzburg ein: Auf über

Zeitersparnis dank Sous-vide: Vorgegartes Fleisch von bester Qualität

Sous-vide gegarte Fleischspezialitäten Transgourmet

Einschweißen, ins Wasserbad legen, warten, auspacken, anrichten: So läuft die traditionelle Zubereitung eines Sous-vide gegarten Stücks Fleischs ab. Mit den Sous-vide gegarten Teilstücken der Genussmanufaktur „Rotwild und Frischling“ aus dem Sortiment von Transgourmet haben sich drei der genannten Schritte schon einmal erledigt. Haubenkoch Leo Aichinger hat sich der neuen Gustostücke angenommen. Die Garmethode, die gemeinhin als eine der größten Revolutionen der modernen Küche des 20. Jahrhunderts gilt, ist tatsächlich altbekannt. Schon vor Jahrhunderten vergruben die Südamerikaner ganze Tiere in Erdmulden und

Transgourmet Vonatur: Feinste Käsesorten mit Geschichte

Für Gastronomen und ihre Gäste wird es immer wichtiger zu wissen, woher die Produkte stammen, die aufgetischt werden, also auf welche Art und unter welchen Bedingungen sie hergestellt wurden. Erweitert wurde nun das Sortiment von Transgourmet Vonatur: Mit Mandl’s Bio Ziegenkäse reiht sich nun der vierte Käse-Produzent in die Runde ein. Das Besondere daran: Zu jedem Produkt gibt es eine substanzielle, authentische Produktgeschichte, die Gastro-Profis bis zum Gast weitererzählen können. Die Geschichte von Mandl’s Bio Ziegenkäse beginnt mit Antonia und Michael, gemeinsam

Waldschänke: Zwei-Hauben-Idyll in Grieskirchen

Top-Gastronomie Großhandel in Österreich

Das Logo der Waldschänke – zwei Bäume in sanftem Grün – lässt die idyllische Lage des Spitzenlokals erahnen. Gastronomisch abgerundet wird die Wohlfühlatmosphäre durch zwei Hauben, für die seit kurzem auch Junior-Chef Clemens Grabmer verantwortlich zeichnet. Aufmerksame Gäste sehen es gleich: Hier wird schon lange gekocht und gegessen. Das Lokal im alten Stil und die Schankanlage im Retro-Look sind Zeugen jener Zeit, in der Familie Grabmer ihre Gäste mit ihrer im wahrsten Sinne ausgezeichneten Küche verwöhnt hat. Seit nun mehr 20

Von einem Restaurant, das kein Haubenlokal sein wollte

Top-Qualität Großhandel für gehobene Gastronomie

Das Restaurant Stratmann Wine & Dine in Salzburg macht Gäste zu Wiederholungstätern: großartiges Essen zu leistbaren Preisen, eine eindrucksvolle Architektur und eine Atmosphäre, die einen am nächsten, spätestens übernächsten Tag wieder in die Panzerhalle kommen lässt. Im Stratmann muss man erst einmal ankommen, sich eine Zeit lang umschauen, locker werden. Oder „das Versteifte ablegen“, wie Küchenchef Max Aichinger es in seiner ganz eigenen Sprache sagt. Jeder ist willkommen, „gern auch mal in kurzer Hose“, und selbst wenn es nur für ein

Neue Kampagne von Transgourmet: „Das Beste für Ihre Gäste“

Das Beste für die Gastronomie von Transgourmet

Transgourmet führt seine Devise „Das Beste für die Gastronomie“ konsequent weiter und macht dieses Versprechen in seiner aktuellen Kampagne zum Thema. Im Fokus der Aufmerksamkeit stehen dabei die Gastronomen selbst. „Das Beste für die Gastronomie“ – diesen Leitspruch stellt der Gastronomie-Großhändler Transgourmet seit mehr als 50 Jahren unter Beweis. In seiner aktuellen Kampagne bindet Transgourmet auch die Gäste des Gastronomen ein. Ab sofort lautet das Motto „Das Beste für Ihre Gäste“, und was das jeweils ist, lässt Transgourmet seine Kunden selbst beantworten.

Transgourmet: Im Takt der Food-Welten von Cook2.0

Das Geflecht aus Warenlogistik und Dienstleistungen hinter Cook2.0 Exquisit ist ein Präzisionswerk, in dem Kundenservice, Qualitätssicherung und  die Optimierung von Transportwegen und Lieferzeiten perfekt ineinandergreifen. GASTRO Portal blickte hinter die Kulissen. Dass mit Cook2.0 ein Vertriebsmodell höchsten Ranges den Gastronomie-Großhandel in Österreich revolutioniert hat, ist in der Branche weithin bekannt. Weniger bekannt mag sein, dass auch das System von Logistik und Qualitätssicherung im Hintergrund mit einigen Besonderheiten aufwartet. Dieses Präzisionswerk halten – Lkw-Fahrer, Kommissionierer und andere mit eingerechnet – knapp 200 Mitarbeiter

JAVA Mobile: Exklusiver Kaffeegenuss „on the road“

Mobiler Kaffeegenuss für Veranstaltungen coffee to go

JAVA Premiumcafe von Transgourmet ist jetzt auch mobil: Unter dem Label der exklusiven Kaffeemarke werden neuerdings trendige Café-Mobile für den perfekten Outdoor-Kaffeegenuss verliehen. Damit haben Gastronomen die Möglichkeit, bei Veranstaltungen, Streetfood-Festivals, Messen, Firmenfeiern oder Roadshows frischen Kaffee in bester Qualität anzubieten und gleichzeitig mit einem stylischen Blickfang die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen. Auch Vereine und Catering-Unternehmen können das attraktive Angebot nutzen. „Mit JAVA Mobile bringen wir Premium-Kaffeegenuss an jeden beliebigen Ort. Gerade während der Festival-Zeit sind die für den Außenbereich konzipierten

Fisch von Transgourmet: Immer ein guter Fang

Frischfisch für die Gastronomie von Transgourmet

Fischgenuss schreibt seit Jahren eine beispiellose Erfolgsgeschichte und liegt absolut im Trend: Fisch entwickelte sich von der traditionellen Fastenspeise des Mittelalters zum Glanzstück moderner gesunder Ernährung. Seine Fettsäuren wirken Erkrankungen entgegen, er ist besonders eiweißreich, fettarm und leicht verdaulich. Gerade heimischer Fisch ist deshalb heute gefragt wie nie, wobei neben Forelle und Saibling auch unterschätzte Arten wie Karpfen oder Huchen wieder von der Gastronomie entdeckt werden. Als führender heimischer Gastronomie-Partner bietet Transgourmet seinen Kunden ein umfassendes und exklusives Fischsortiment von höchster Qualität

Neue Transgourmet-Eigenmarke: Vonatur bietet Gastronomen Nachhaltigkeit

Transgourmet Vonatur Gastronomie Nachhaltigkeit

Über den innovativen Weg einer Eigenmarke für Nachhaltigkeit bringt Transgourmet mit Transgourmet Vonatur eine Neuheit nach Österreich: authentische Produktgeschichten und nachhaltiges Wirtschaften nach klar definierten, transparenten Nachhaltigkeitskriterien. Die Produkte stehen für deutlich benannte Herkunftsregionen sowie eine Herstellung, bei der Tradition und die Philosophie der Produzenten – die auch im Mittelpunkt der Kommunikation stehen – einfließen. Wesentlich bei jedem Produkt ist auch die Geschichte, die dahinter steht – und die den Gastronomen als Zusatznutzen für ihre Restaurantbesucher mitgegeben wird. Gestartet wird mit 100

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