Die Gemeinschaftsverpflegung befindet sich in einem starken Wandel. Dass ist auch am heimischen Marktführer Eurest, der heuer seinen 50. Gebutstag feiert, nicht spurlos vorübergegangen: Vor allem Corona hat hier ein
Nach der coronabedingten Zwangspause konnte die FAFGA alpine superior, Fachmesse für Gastronomie, Hotel und Design, vom 19. bis 22. September 2022 in Innsbruck wieder ihre Tore öffnen. Rund 11.650 Fachbesucher
Das kulinarische Angebot auf Hütten wird von den Naturfreunden zukünftig noch stärker in Richtung vegane und pflanzenbasierte Küche ausgebaut werden. Neben den gewohnten Köstlichkeiten und Schmankerln wird der Küchenchef am
Die Hüttenkulinarik hat in den letzten Jahren eine starke Entwicklung erfahren: Von Haubenküche bis klassischer Brettljause in modernem Gewand ist alles vertreten. Nicht zu vergessen die vegane und vegetarische Ausrichtung,
Fotos: Kumars Kitchen Indische Küche auf hohem Niveau findet man in der Breitenfurterstraße 213 in Liesing. Das Restaurant “Kumar’s Kitchen” verbindet hier nämlich gehobene Gastronomie, erlesene Weine und internationale Desserts im
Daniel‘s Bistronomie ist in der Capistrangasse an der „Mahü“ im 6. Wiener Gemeindebezirk gelegen. Hinter dem neuen Lokal stehen die beiden Wiener Gastronomen Daniel Hnolik und Sebastian Tiefenbacher. „Wir wollen
Jörg Spreitzer eröffnete mit dem Loca Deli einen neuen Lunch-Hotspot. Im ersten Bezirk kommen Fans von hochwertigem Streetfood in der Stubenbastei 12 auf ihre Kosten. Die Gerichte zum Abholen können
Der branchenübergreifende Austausch von Produzenten und Köchen stand bei der Veranstaltung am 19. September im Mittelpunkt und sollte anregen, auch über regionale Grenzen und den sprichwörtlichen Tellerrand hinweg zu schauen.
Sicherer Tourismus in Österreich Für viele Menschen steht auch im Urlaub die Gesundheit im Mittelpunkt. So auch die Schutzmaßnahmen nach über 2 Jahren Pandemie. Mit “Wir gurgeln – Tourismus" stellen wir
Seit 1990 ist das von der Gastronomenfamilie Salchenegger gegründete und betriebene Traditionswirtshaus „Bettelstudent“ eine gastronomische Institution in der Wiener Innenstadt. 2008 kam mit der „Bettel-Alm“ der erste rustikale Nachtklub in
Das Badehaus einst (um 1900) und heute als historischer Bau mit modernem Innenleben. Fotos: Werzer‘s Von der Anlegestelle zum Badehaus. Das ist die lange und wandlungsvolle Geschichte des Werzer’s Badehauses in
Zum regionalen Kulinarik-Networking luden kürzlich die Verantwortlichen der Urlaubsregion Schladming-Dachstein. Aus diesem Grund trafen sich jüngst 20 steirische Winzer auf der Reiteralm zur gemeinsamen Weinverkostung mit den Schladming-Dachstein Genusspartnern sowie
Fotos: Genussland Das Courtyard by Marriott in Linz ist nun Teil der Initiative Genussland Oberösterreich, zudem ist er der 140. Gastro-Partner und wurde im Rahmen einer Pressekonferenz ausgezeichnet. Der Regionalitäts-Trend ist
Pro Jahr werden in Österreich 157.000 Tonnen an noch genießbarem oder sogar verpacktem Essen in die Mülltonne geworfen. Man ist sich einig: Innovative Lösungsansätze müssen her. Das sah auch das
Metro Cash & Carry Österreich veräußert den AGM-Großmarkt Klagenfurt an die Transgourmet Österreich GmbH. Eine entsprechende Vereinbarung wurde aktuell von beiden Unternehmen unterzeichnet. Das Closing steht unter dem Vorbehalt behördlicher
Die Gastronomiegruppe DoN übernimmt mit September 2022 den Betrieb der Kantinen und Publikumsbuffets im Burgtheater sowie dessen Spielstätten im Akademietheater und im Kasino am Schwarzenbergplatz. Damit setzt Josef Donhauser mit
Bei Metro Österreich reagiert man auf die steigende Inflation: Von 1. September bis 25. Oktober werden die Preise von 120 Kernprodukten im Food Bereich vorübergehend eingefroren. Dazu zählen: Molkerei &
Als Partner des Europäischen Forum Alpbach (EFA) hat Metro Österreich zum bereits sechsten Mal in Folge zu einer Diskussionsveranstaltung geladen. Bei der Metro Mittwochsgesellschaft des Handels-Edition Alpbach am 24. August
Metro Österreich und ihre Tochtergesellschaft C & C Abholgroßmärkte Gesellschaft m.b.H. (AGM) veräußern, in Erfüllung der kartellbehördlichen Auflage, den AGM-Großmarkt Bludenz an Eurogast Grissemann. Eine entsprechende Vereinbarung wurde kürzlich von
Rund 1,4 Millionen Nächtigungen brachte der heurige Juli für Wien und damit ein rechnerisches Plus von 128 Prozent zum Vergleichsmonat des Vorjahres – das entspricht etwa 83 Prozent der Gästenächtigungen
Das erfolgreiche Wiener Gastronomie-Ehepaar Gabriele und Robert Huth arbeiten seit 2001 stetig an der Erweiterung ihrer "Huth Gastronomie Gruppe". So folgten nach dem Stammhaus "Huth Gastwirtschaft" in der Wiener Innenstadt/Schellinggasse
Hotelrestaurants haben es nicht leicht. Die Hemmschwelle für Einheimische, über ihre Schwelle zu treten, ist groß. Zu teuer, zu vornehm, eine Speisekarte, die „anders“ ist. Die Vorurteile sind mitunter also groß,
Nur in zwei EU-Ländern greift die öffentliche Hand bei Einkommen aus Arbeit stärker zu als in Österreich. Das ist Gift für eine Dienstleistungsbranche wie der Tourismus. Gemessen an den Arbeitskosten
„Regionalität ist Trend“: Das ist eine ebenso weitverbreitete wie recht pauschal formulierte Botschaft, denn was aus Konsumenten- und Gästesicht unter regionalen Lebensmitteln verstanden wird, ist tatsächlich sehr unterschiedlich. Die Begriffe
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