Die letzten 18 Monate haben auch in den Bars ihre Spuren hinterlassen. GASTRO hat sich auf die Suche nach den aktuellen Trends begeben. Das Thema Nachhaltigkeit ist jetzt auch in der
Der Trend zur Regionalität ist auch in der Gastronomie immer stärker spürbar, mehr Gäste fragen aktiv nach der Herkunft der verwendeten Produkte. Das Genussland Oberösterreich hat das klare Ziel, Regionalität
Der legendäre Barfly’s Club eröffnet am 7. September zeitgleich mit dem neuen Boutique-Hotel „Die Josefine“ am alten Standort Esterhazygasse 33 in Wien-Mariahilf. Nach zwei Jahren Umbau erwartet die Gäste ein
Genussfachmesse Transgourmet PUR am 13. und 14. September 2021 in Salzburg
• Innovationen für die Gastronomie „unter einem Dach“
• Mehr als 250 Industriepartner und Winzer aus dem In- und Ausland
Fragt man (Hauben-)Köche wie Vitus Winkler nach dem wesentlichen Asset der Alpinen Küche, so hört man, dass sie eigentlich nur das kochen, was schon immer da war. Nämlich traditionelle Rezepte aus
Immer mehr Politiker stellen sich die Frage, wie man die Durchimpfungsrate in Österreich erhöhen könnte, wie sich die Zügeln langsam aber sicher anziehen lassen und wie die stetig steigende Infektionsquote
Die Regierung stellt mit dem nationalen Aktionsplan „Österreich isst regional“ auf die Beschaffung von Lebensmitteln ohne lange Lieferwege in Bundeskantinen um. Regionalität wird in letzter Zeit nicht nur in immer mehr
Aufgrund des geringeren Ansteckungsrisikos im Freien haben Gastgärten seit dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie jahreszeitenunabhängig stark an Bedeutung gewonnen. Darum hat das Tourismusministerium die „Gastgärtenförderung“ umgesetzt. Gastronomie-Betriebe haben diese Unterstützung genützt,
Der Thalersee, nur 15 Minuten von der Innenstadt entfernt, bietet Ruhesuchenden einen Zufluchtsort in der Natur vom Alltagsleben. Bald kommen Gourmets auch wieder auf ihre Kosten, denn seit Frühjahr dieses
Die Nachfrage nach biozertifizierten Produkten ist so hoch wie nie zuvor und auch die Gastronomie erkennt immer mehr die Vorteile von Bio. Das Ernährungsverhalten von Konsumenten verändert sich zunehmend in
Es wird gelacht, mit den Gläsern angestoßen und zusammen gegessen. Wirft man einen Blick in die Räumlichkeiten der Vorarlberger Gastrobetriebe zeigt sich ein vertrautes Bild. Und das, anders als in den
Sie kommt jeden Sommer wie das Amen im Gebet, die leidige Diskussion darüber, ob Leitungswasser in der Gastronomie etwas kosten darf, oder nicht. Es ist dabei müßig, zum x-ten Mal
Am vergangenen Wochenende erfolgten durch das Einsatzteam Stadt Wien und die Polizei stichprobenartige Kontrollen der Wiener Clubszene und Nachtgastronomie. „Die etablierten Clubs und Diskotheken halten sich an die Vorschriften“, resümiert
Wie in allen Betrieben wurde auch im Seminar- und Eventhotel Krainerhütte der 19. Mai herbeigesehnt. Aber wirklich gut war damit bei weitem nicht alles.Denn sowohl Seminare als auch Hochzeiten, die
Die von der Regierung für 1. Juli angekündigten weiteren Öffnungsschritte sollen Gastronomie und Hotellerie weiter in Richtung Normalität bringen. Wie bereits berichtet werden ab diesem Zeitpunkt die Mindestabstände im Gastgewerbe
Corona wird noch lange nachwirken - speziell in der Gastronomie. In Lockdown-Zeiten verließen viele Servicekräfte Hotels, Restaurants oder andere Betriebe. Diese gut ausgebildeten Menschen zu ersetzen ist schwer. Qualifiziertes Personal
Die Bundesregierung hat aktuell weitere Öffnungsschritte für die Gastronomie bekanntgegeben, denn die Infektionszahlen seien weiterhin erfreulich. Bundeskanzler Kurz: „Die Situation ist deutlich besser, als wir uns erwartet hätten.“ Daher habe
Die im Vorjahr erweiterten Öffnungsmöglichkeiten für Wiener Buschenschanken werden weitergeführt: „Wir sind hier gerne dem Wunsch der Wiener Landwirtschaftskammer und der vielen kleinen Winzer-Betriebe nachgekommen. Aufgrund von Corona waren und
Die Bundesregierung in Österreich lockert die Coronaregeln für Gastgewerbe und Tourismus weiter. Bereits ab 10. Juli wird ja u.a. die Sperrstunde auf 24 Uhr ausgedehnt, der Sicherheitsabstand wird auf einen
Wie von vielen erwartet und auch im letzten GASTRO-Newsletter angekündigt, hat sich die Bundesregierung aktuell mit Vertretern der Länder und Experten über weitere Öffnungsschritte für die Gastronomie geeinigt, die ab
Um dem nach dem Lockdown schwer angeschlagenen Städtetourismus und der Wiener Gastronomie ein wenig auf die Sprünge zu helfen hat der WienTourismus jetzt ein spezielles Angebot für Einheimische wie Gäste
Die Einhaltung der gültigen Maßnahmen wurde am ersten Tag der Gastro-Öffnung stichprobenartig in ganz Wien überprüft. „Ziel der Kontrollen ist es, das Bewusstsein zu schärfen und im Anlassfall Maßnahmen zu
Am 19. Mai ist es aber endlich so weit: Österreichweit soll die Gastronomie unter Auflagen wieder ihren Betrieb aufnehmen und den Menschen damit etwas „Normalität“ für ihren Alltag zurückgeben. Wie
War früher Gastfreundschaft hauptsächlich auf den persönlichen Kontakt aufgebaut, so ist heute aufgrund von Abstandsregeln die Distanz eines der wesentlichen Dinge geworden.Anika Steixner-Ensmann-Heim vom Naturdorf Oberkühnreit in Neukirchen am Großvenediger
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