Die Regierung hat jetzt eine Starthilfe zur Fachkräftesicherung in Saisonbetrieben auf Schiene gebracht. Diese gilt für alle Personen, die zwischen 3. November 2021 und dem 12. Dezember 2021 angestellt wurden.
Ein pikantes Detail, welches zu den Hausdurchsuchungen im Kanzleramt führte, ist neben der auf Staatskosten gekauften Berichterstattung untergegangen. Der nachweislich unfreundlich gemobbte Vizekanzler Reinhold Mitterlehner wollte die „kalte Progression“ abschaffen.
Dieser Tage wurde mit der 2022er-Ausgabe des Gault-Millau der heimische Platzhirsch unter den Restaurantführern präsentiert und er wartet mit einer positiven Überraschung auf: Das Restaurant „Ikarus“ in Salzburg wurde erstmals
Es ist im wahrsten Sinne des Wortes eine „schöne Bescherung“, die von den steirischen Haubenköchen Harald Irka, Johann Schmuck und den Grazer Laufke Buam Markus Neuhold, Herbert König und Jakob
„Gesundheit geht vor, da gibt es gar keine Zweifel. Das heißt aber nicht, dass man die desaströsen wirtschaftlichen Folgen eines Lockdowns einfach ausblenden kann. Wir haben schon vor Wochen einen
Zeitgerecht vor dem Jahreswechsel empfiehlt sich ein sorgfältiger Check, ob alle Möglichkeiten ausgeschöpft werden, das Unternehmensergebnis zu optimieren. Zudem sollte man sich diverse Fallfristen ins Gedächtnis rufen. Hier ein paar
Mit rund 914.000 Nächtigungen brachte der heurige Oktober ein rechnerisches Plus von 270 Prozent verglichen mit dem Vergleichsmonat 2020. Dies entspricht rund 60 Prozent der Nächtigungen aus dem Oktober 2019.
Im jüngsten Ministerrat wurde eine neue Stammsaisonierregelung beschlossen, die mehr Praxistauglichkeit und Planbarkeit für Saisonarbeiter und deren Betriebe sicherstellen soll. Mit der Reform können Saisonarbeitskräfte ab Anfang 2022 Beschäftigungsbewilligungen für
„Wirksamer Klimaschutz mit messbaren Zielen ist uns ein wichtiges Anliegen. Deshalb berechnen wir jetzt auch den CO2-Fußabdruck unserer Speisen. Das schafft nicht nur Transparenz für unsere Kunden, sondern beantwortet auch
Was sich in den letzten Tagen bereits abgezeichnet hat, ist jetzt Realität geworden: Kurz vor Beginn der Wintersaison erklärt Deutschland Österreich aufgrund der explodierenden Coronazahlen wieder zum Hochrisikogebiet. Das bestätigte
Das Looshaus im Semmeringgebiet lockt nicht nur Architekturfreunde an, sondern auch Feinschmecker. Ende der 1920er-Jahre beauftragte der Wiener Industrielle Paul Khuner (Kuner-Mayonnaisen und -Margarinen) den Architekten Adolf Loss mit der Planung
Das Gasthaus von Toni Mörwald feiert heuer sein 50-Jahres-Fest. Grund genug für ein Jubiläumsinterview mit dem Haubenkoch und Multi-Unternehmer.GASTRO: Herr Mörwald, Ihr Unternehmen gibt es inzwischen seit 50 Jahren. Erst
Seit 8. November ist es soweit, aufgrund der Rekordzahlen an Neuinfizierungen gilt ab sofort in ganz Österreich die 2-G-Regel für Gastronomie und Hotellerie. Gäste müssen demnach genesen oder geimpft sein,
Die 13. Ausgabe des österreichischen Bierkulturberichtes, der von der Brau Union Österreich, basierend auf den Ergebnissen einer breit angelegten Studie des „market“ Marktforschungsinstituts, herausgegeben wird, wirft auch 2021 wieder einen
Vor kurzem hat IKEA beim Wiener Westbahnhof eine neue Art des Citymarkts eröffnet. Groß wird hier aber auch das kulinarische Angebot geschrieben.Schon IKEA Gründer Ingvar Kamprad sagte einst: „Es ist
Arbeitskräfte im Tourismus sind nicht erst seit Corona Mangelware, seither aber besonders. Abhilfe schaffen soll jetzt ein Stammsaisonierkontingent. Dadurch würde sich ein weiteres Potential an Drittstaatsaisoniers von knapp 1.000 Personen
Das Restaurant ZeitRAUM ist eröffnet. Damit hebt Haubenkoch Stefan Eder das Konzept von Fine-Dining in eine neue Dimension. Raum und Zeit zu schaffen für ein kulinarisches Erlebnis steht bei dem
In Tirol wird bereits seit Jahrhunderten das Wissen über heilsame, wohltuende und wohlschmeckende Kräuter von Generation zu Generation weitergegeben. Diese Praktik erfreut sich heute wieder wachsender Beliebtheit. Die Faszination für
Claudia Roden hat sich vor Jahrzehnten auf die Reise gemacht und wollte die authentischsten und leckersten Gerichte der mediterranen Küche aufspüren. Im Buch „Mittelmeerküche“ entführt sie den Leser auf eine
Das Gastgewerbe blickt hoffnungsvoll auf die Festtagssaison 2021: Laut dem “Global State of the Hospitality Industrie Report”, einer aktuellen Umfrage von Kassenanbieter Lightspeed (www.lightspeedhq.de), geht die Mehrheit der befragten Gastronomen
Vor knapp einem Jahr hat Johann Diglas jun. das Fischerbräu in Wien übernommen – und keiner hat‘s bemerkt. Eigentlich kommt Johann Diglas jun. ja aus einer alteingesessenen Wiener Cafetier-Familie (u.a. Café
Bis der Wein im Glas ist, ist nicht nur Leidenschaft, sondern auch Ressourcen und Zeit in die Herstellung geflossen. Viele Weingüter stellen ihre einwandfreien, aber unverkauften Weine in die Too
Es darf gerne rauchen, triefen, brennen und herrlich satt machen: Türkische Küche ist ein Fest der Familie, der Freundschaft und aller Sinne. Wenn ich an türkische Küche denke, denke ich an
Wer sagt, dass nur die Japaner rohen Fisch perfekt zubereiten können? In Istrien beweist Damir Beletic seit gut 20 Jahren, dass auch Kroaten die Kunst des Sashimi beherrschen. Von außen sieht
