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Massimo Bottura ist neuer Markenbotschafter von illycaffè

Kaffee/Tee

- 13. Februar 2023

Massimo Bottura – italienischer drei-Sterne-Michelin-Spitzenkoch und weltbekannter Pionier des Geschmacks – hat sich mit der Premium-Kaffemarke illycaffè zusammengetan. Seit Januar 2023 ist Bottura internationaler Botschafter für das „illy Chef Ambassador“

Das sind die Kaffeetrends 2023

Kaffee/Tee

- 15. Dezember 202215. Dezember 2022

Wer 2023 Trendsetter sein möchte, startet ins Jahr mit einem Super Food Kaffee. Bei wem lieber ein bisschen weniger mehr ist, greift zu Entcoff im Frühjahr, und wer mutig ist,

SCA World Barista Championship Finalist ist neuer Franke-Markenbotschafter

Kaffee/Tee

- 7. Dezember 2022

Franke Coffee Systems geht die Partnerschaft mit Wojciech Tysler ein, um sich so noch stärker als innovativer Hersteller von Kaffeevollautomaten zu positionieren. Der in Irland ansässige Tysler ist ab sofort

Kleine Kaffeekunde: Rösten

Kaffee/Tee

- 27. Oktober 202227. Oktober 2022

Herkunft, Sorten und Aufbereitung haben bereits ein gewisses Geschmacksbild für das Endprodukt festgelegt. Aber erst über die Röstung werden die Aromen wirklich intensiv herausgearbeitet und betont und das komplette Aromapotenzial

AÏDA war Espresso-Pionier in Wien

Kaffee/Tee

- 30. September 2022

Im Jahr 1947 – also genau vor 75 Jahren – importierte Felix Prousek, zweite Generation der AÏDA Eigentümerfamilie, eine "Gaggia classica" Espresso Maschine aus Mailand in seine Heimatstadt und revolutionierte

Recyceltes Plastik

- 28. September 2022

Die Melitta Gruppe leistet mit der Initiative Fair Recycled Plastic einen Beitrag zur Vermeidung von Plastikmüll. Gemeinsam mit der Yunus Social Business Fund gGmbH und Cofresco wurde eine Recyclingfirma in

Fermentierter Kaffeetrend

Kaffee/Tee

- 27. September 202227. September 2022

Coffbucha heißt der Drink aus fermentiertem Kaffee und erschafft aus Kaffee und Kombucha ein neues Kaffeeerlebnis. Während der Kaffee für den erfrischenden Koffeinkick sorgt, regt der Kombucha den Stoffwechsel an

Kaffeereport 2022

Kaffee/Tee

- 27. September 2022

Der De‘Longhi Kaffeereport diesen Jahres präsentiert neben den neuesten Zahlen und Fakten den aktuellen Wissensstand der Österreicher über Kaffee. Laut der International Coffee Organization wurden in der Europäischen Union zwischen

Coffee-To-Go bedient bei Frauen und Männern unterschiedliche Bedürfnisse

Kaffee/Tee

- 26. September 202226. September 2022

Am 1. Oktober wird in ganz Österreich der Tag des Kaffees zelebriert. Ob als Genuss zuhause, im Kaffeehaus oder als koffeinreicher Begleiter unterwegs – Kaffeekultur in Österreich feiert eine lange

Vielfalt Kaffee

- 26. September 2022

Marcel Löffler ist Präsident des österreichischen Kaffee- und Teeverbands und CEO der Julius Meinl Coffee Group. Er erklärt GASTRO Neuigkeiten rund um Trends und Entwicklungen des beliebten Muntermachers. Welche aktuellen Entwicklungen

Nachhaltiger Kaffeegenuss

- 26. September 202226. September 2022

Unter dem Motto „Genießen mit gutem Gewissen“ steht der „21. Tag des Kaffees“ am 1. Oktober 2022. Damit fasst der Österreichische Kaffeeverband seine Initiativen zusammen, alle Prozesse entlang der Wertschöpfungskette

Veganer Teegenuss

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- 14. September 202214. September 2022

Es gibt tatsächlich ein bzw. zwei Wörter, die eng beieinander liegen und mit denen wir ständig konfrontiert werden. Vegan und vegetarisch liegen voll im Trend, und Tee bietet sich als

Naber Kaffee goes South

Kaffee/Tee

- 13. September 2022

Mit der Übernahme der Klagenfurter Rösterei Exzelsior im Herbst 2021 hat die Naber Kaffee Manufaktur eine Serviceoffensive im Süden Österreichs gestartet. Bis heute wurden mehr als 100.000 Euro investiert, um

Die Aufbereitung beeinflusst den Geschmack

Kaffee/Tee

- 13. September 202213. September 2022

Die Kaffeekirsche enthält meist zwei Bohnen bzw. zwei Samen. Das schützende Fruchtfleisch muss entfernt werden, damit die Bohnen getrocknet und gelagert werden können. Die Kaffeebauern wenden dazu verschiedene Verfahren an.

Zum Tag des Kaffees schenkt Julius Meinl nachhaltige Genussmomente

Kaffee/Tee

- 12. September 202212. September 2022

Julius Meinl Kaffee, spendet nicht nur Genussmomente und Lebensfreude, sondern auch Bäume. Wer seinen Kaffee am 1. Oktober bei einem zertifizierten Julius Meinl Partner konsumiert, tut Gutes für unser Klima

Eiskalt erfrischt

Kaffee/Tee

- 5. August 20225. August 2022

Wer hat eigentlich den Eistee erfunden? Das Getränk geht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück, hier sind bereits zahlreiche Rezepte für gekühlte Teegetränke zu finden. Bekannt gemacht wurde diese Variante

Kleine Kaffeekunde: Ernte – ein erster Qualitätsfaktor

Kaffee/Tee

- 4. August 20224. August 2022

Die Ernte hat einen nicht zu unterschätzenden Einfluss auf die Qualität des Kaffees. Kaffee wird in einem langen Zeitraum von 10 bis 12 Wochen reif und kann geerntet werden. Auf

Bio-Kaffee, mit gutem Gewissen

- 19. Juli 202219. Juli 2022

Was gibt es schöneres für einen Kaffeetrinker, als wenn der aromatische Duft von frischem Kaffee den Raum durchzieht.Kaffeegenuss gehört zur westlichen Kultur einfach dazu, und eine Tasse davon, oder auch

Cold Brew Tee

Kaffee/Tee

- 30. Juni 202230. Juni 2022

Kalter Tee für heiße Tage wird zum Trend. Zugegeben, Cold Brew Tee ist keine neue Erfindung und dennoch ist das Cold Brew-Verfahren erst in den letzten Jahren bei uns angekommen. Hierbei

Kaffee ist ein Aromaprodukt

- 30. Juni 20229. Juli 2022

Frische zeichnet die Kaffeerösterei Nussbaumer in Gmunden aus und das ist auch ihr größtes Unterscheidungsmerkmal zu den großen Röstereien. Jung, fesch und ein Profi. So zeigt sich Jungchefin Marlene Drack, Rösterin

Rund ums Wasser beim Kaffee

- 29. Juni 202229. Juni 2022

Damit ein Heißgetränk purer Genuss ist, kommt es entscheidend auf eine Zutat an: das Wasser. Wann Wasser für heiße Getränke perfekt ist und welche Lösungen es für Gastronomen gibt, verraten

Teeerfrischung French Rose

Kaffee/Tee

- 23. Juni 202223. Juni 2022

Coffee and Flavor präsentiert die Erfrischung „French Rose“ – ein kühlendes Getränk, welches mit dem Sortiment von Althaus zubereitet wird. Dafür benötigt werden zwei Teelöffel des Lose Tee French Rose,

MIF oder TIF

Kaffee/Tee

- 21. Juni 202221. Juni 2022

Wenn es um Tee-Traditionen geht, kommt einem ein Land sofort in den Sinn: England. Denn die Briten sind bekanntlich nicht nur eine Nation von Queen-Verehrern, sondern auch Tee-Freaks! Was bitteschön

Kaffeekunde: Die Anbaugebiete

Kaffee/Tee

- 17. Juni 202217. Juni 2022

Wie zuletzt besprochen, ist die Kaffeesorte alleine kein Qualitätsmerkmal. Arabica und Robusta bringen unterschiedlich Aromen, Inhaltsstoffe und Eigenschaften mit, aber beide können Top-Qualitäten hervorbringen. Und wie beim Wein, gibt es

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