Aus der Branche Archiv

Aus der Branche

Summersgiving – Wiener Fachgruppenbetriebe sagten Danke

24. August 2023

Die Eventlocation METAstadt im 22. Bezirk von Wien war dieser Tage Schauplatz eines Mega-Fests, veranstaltet von den Wiener Fachgruppen der Kaffeehäuser, Gastronomie und den...

Aus der Branche

AMA Genuss Region: Herkunftskennzeichnung bei Gastro-Partnerbetrieben schon jetzt Realität

23. August 2023

In den letzten Tagen entfachten hitzige Diskussionen rund um die Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Was jedoch Wenige wissen: Gastrobetriebe, die das AMA Genuss Region-Zeichen...

Aus der Branche

Brauerei Zipf spendet an Rotes Kreuz

17. August 2023

Die zur Brau Union Österreich gehörende Brauerei Zipf ist sich ihrer Wurzeln in der Region bewusst und hält die Tradition besonders hoch. Dass auch...

Aus der Branche

Kursalon Hübner sucht neuen Pächter

16. August 2023

Der im Jahre 1867 im Stil des Historismus erbaute Kursalon Hübner im Wiener Stadtpark ist international als historische Eventlocation und Konzertsaal, sowie als Fotomotiv...

Aus der Branche

Wien auf Wachstumskurs: Anstieg bei Beschäftigten und Lehrlingen

10. August 2023

Die Dienstleistungsbetriebe werden als Arbeitsplatz nachgefragt, die Anzahl der Lehrlinge in den Betrieben steigt. Gemeinsam bedankt man sich nun bei den Mitarbeiter mit einem...

Aus der Branche

Neues Logistikzentrum in Oberösterreich

4. August 2023

Im oberösterreichischen Zentralraum bei Ried im Traunkreis wird gerade ein neues Logistikzentrum der Brau Union Österreich errichtet. Von diesem Standort aus werden die Kunden...

Aus der Branche

Österreichische Weinwirtschaft: Größte Investition

3. August 2023

WINZER KREMS – Sandgrube 13 läutet ein neues Kapitel in seiner Weinbaugeschichte ein: Unter dem Motto: „Wein.Zeit.Neu“ fand am 30. Juli 2023 ein Festakt...

Aus der Branche

Betreiberwechsel im Wiener Café Prückel

26. Juli 2023

Das bekannte Café Prückel in Wien bekommt neue Besitzer. Eine Betreibergesellschaft unter Federführung von Dr. Daniel Jelitzka, dem geschäftsführenden Gesellschafter von JP Immobilien übernimmt...

Aus der Branche

Figlmüller ist „legendärstes Restaurant der Welt“

10. Juli 2023

Es gibt in der Welt der Gastronomie auch Auszeichnungen jenseits von Sternen und Hauben. So hat etwa der Online-Foodguide „Taste Atlas“ vor kurzem ein...

Aus der Branche

Hornstein-Ranking 2023 erschienen

6. Juli 2023

Restaurant-Guides gibt es etliche auf dem Markt, von Michelin, über Gault-Millau, bis hin zu A-la-Carte. Jeder hat sein eigenes Bewertungssystem, seine eigenen Noten und...

Aus der Branche

„TATEN STATT WORTE“

4. Juli 2023

Advertorial UNSERE STRATEGISCHE ROADMAP AUF DEM WEG ZU ÖSTERREICHS EHRLICH NACHHALTIGSTEM GASTRONOMIE-GROSSHÄNDLER. Bereits seit vielen Jahren ist Nachhaltigkeit ein essenzieller Teil des unternehmerischen Selbstverständnisses und der...

Aus der Branche

Figlmüllers servieren einen „Zwischengang“

4. Juli 2023

Seit wenigen Tagen ist Wien um ein Café modernen Zuschnitts reicher: Vorläufig bis Jahresende verwandelt die Figlmüller Group das ehemalige „Café Weinwurm“ am Stephansplatz...

Aus der Branche

„Österreich hat Geschmack“ zu Gast im Karnischen Hof

4. Juli 2023

Die aktuelle Mission für das Team von „Österreich hat Geschmack“ führt die Geschmacksagentin in das Hotel „Karnischer Hof“ im Kärntner Gailtal. Die besondere Lage, südlich...

Aus der Branche

Wiens schönste Schanigärten ausgezeichnet

3. Juli 2023

Nach dem für den Wiener Tourismus sehr erfreulichen Frühling, mit wiedererstarkter Gastronomie und Hotellerie feierten die Touristiker der Bundeshauptstadt vor wenigen Tagen den Start...

Aus der Branche

Publikumspreis beim S.Pellegrino Young Chef Academy Award verliehen

30. Juni 2023

Im Oktober steigt in Mailand das große Finale der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Jetzt wurde bereits der Publikumspreis des Wettbewerbs vergeben. Die S.Pellegrino...

Aus der Branche

World’s 50 Best Restaurants: „Central“ in Lima ist Nr. 1

21. Juni 2023

In Valencia (Spanien) sind aktuell die Preisträger der „The World's 50 Best Restaurants Awards 2023“ bekanntgegeben worden. Diese Liste, die seit dem Jahr 2002...

Aus der Branche

Es geht um Inszenierung!

19. Juni 2023

Sagt Dieter Hardt-Stremayr, Geschäftsführer von Graz Tourismus, auf die Frage, welche Idee der Gründung für die Genusshauptstadt Graz 2008 zugrunde lag. 15 Jahre feiert die...

Aus der Branche

Wirtshauslabor – ein Projekt der Kulturhauptstadt Bad Ischl

15. Juni 2023

An 35 Tagen im kommenden Jahr wird das Wirtshauslabor offen sein, betrieben mit den Schülern einer dritten Klasse der Tourismusschulen Bad Ischl und unter...

Aus der Branche

NovaTaste wird selbstständig

14. Juni 2023

Schon im Dezember wurde der Verkauf von Frutarom Savory Solutions durch IFF bekanntgegeben. Mit der Übernahme durch den neuen Eigentümer PAI Partners präsentiert sich...

Aus der Branche

Das war der VINEUS WINE AWARD 2023

14. Juni 2023

Advertorial Gabriel Grassl aus Göttlesbrunn ist Newcomer Winzer des Jahres Der Tiroler Maximilian Steiner freut sich über die neu eingeführte Ehrung zum „VINEUS Newcomer Sommelier“...

Aus der Branche

40 Jahre GASTRO

13. Juni 2023

Vom Pfeffersteak zur Molekularküche Seit 40 Jahren existiert die Fachzeitschrift GASTRO. Grund genug für uns, anlässlich dieses Jubiläums eine Zeitreise durch die Gastroszene Österreichs, ihre...

Aus der Branche

„The World’s 50 Best Restaurants“ gibt Liste der 51-100 für 2023 bekannt

9. Juni 2023

Im Vorfeld der Verleihung des „The World's 50 Best Restaurants 2023"-Awards, der am Dienstag, dem 20. Juni in Valencia stattfindet, wurde aktuell die Liste...

Aus der Branche

Landgasthaus Essl wird „Top-Wirt Niederösterreich 2023/24“

7. Juni 2023

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur lud aktuell zu ihrem Sommerfest in das Schloss Grafenegg. Im Zuge dieses Events sicherte sich das Landgasthaus Essl den Titel „Top-Wirt...

Aus der Branche

Neuer Deutschkurs für Mitarbeiter mit Migrationshintergrund in Gastronomie und Hotellerie

1. Juni 2023

Dieser Tage präsentierten der Österreichische Integrationsfonds (ÖIF) in Kooperation mit dem Bund Österreichischer Tourismusmanager (BÖTM) und mit Unterstützung des Staatssekretariats für Tourismus einen neuen...

Aus der Branche

Acht neue Mitglieder bei der NÖ Wirtshauskultur

30. Mai 2023

Nicht alles, aber einiges neu macht der Mai: Gleich acht neue Betriebe sind seit kurzem Mitglieder im Verein „Niederösterreichische Wirtshauskultur". Harald Pollak, Obmann des...

Aus der Branche

30 Jahre italienischer Genuss

26. Mai 2023

Aus dem Weinsektor kommend hat sich Buratti zu einem Großhändler entwickelt, der sich auf die italienische und mediterrane Gastronomie spezialisiert hat. Hier werden Getränke...

Aus der Branche

Grüne Oase mit Stil: Das Cottage begeistert mit Einrichtung und Kulinarik

25. Mai 2023

Advertorial Das Cottage im 19. Bezirk in Wien versteht sich als Cafe, Brasserie und Edel-Greisslerei. Es ist nicht nur ein Ort der kulinarischen Verführung, sondern...

Aus der Branche

Clemens Grabmer und Philipp Dyczek neu bei JRE-Österreich

23. Mai 2023

Über zwei Neuzugänge darf sich die Gruppe der Jeunes Restaurateurs in Österreich freuen: die Waldschänke im oberösterreichischen Grieskirchen und das Artis in Graz. Japan trifft...

Aus der Branche

Über drei Viertel lehnen Zwangs-Trinkgeld ab

22. Mai 2023

Eine fixe Servicepauschale, die auf den Rechnungsbetrag addiert wird, sorgt seit Tagen für Aufregung, nachdem sich Gäste über die Praxis in einem Lokal am...

Aus der Branche

Art of Cart gab am Ottaring Vollgas für Wings for Life

22. Mai 2023

Insgesamt 60 motivierte Teilnehmer aus Wirtschaft, Gastronomie und Promiparkett fuhren am verlängerten Wochenende bereits zum 23. Mal bei der Art of Cart-Challenge im Gelände...

Aus der Branche

Gastronomie im Tiergarten Schönbrunn wird veganer

19. Mai 2023

Die gastronomischen Betriebe im Tiergarten Schönbrunn zeigen sich künftig von ihrer pflanzlichen Seite. Denn ab sofort werden ergänzend zum bestehenden Angebot hochwertige Plant-based Speisen...

Aus der Branche

Österreichischer Innovationspreis Tourismus 2024 ausgelobt

16. Mai 2023

Das Arbeits- und Wirtschaftsministerium hat zum sechsten Mal den Österreichischen Innovationspreis Tourismus (ÖIT) ausgelobt. Mit dem ÖIT 2024 sollen Erfolgsbeispiele für kulinarische Erlebnisse ausgezeichnet...

Aus der Branche

Wenn der Berg ruft

9. Mai 2023

Jetzt im Frühling, nach den Wintermonaten, werden im Tal nicht nur die Wanderschuhe und -stöcke auf ihre Berg-Tauglichkeit überprüft und gegebenenfalls neues Equipment gekauft,...

Aus der Branche

Talente-Schmiede von Transgourmet

3. Mai 2023

Europas innovativste Jungköch*innen gesucht Advertorial • 10 Nachwuchs-Talente, 6 Herkunftsländer, 7 Tage kulinarischer Roadtrip • Jetzt online bewerben: talents.transgourmet.com • Cook & Connect: Kulinarischer Roadtrip für...

Aus der Branche

Stolz als Antrieb

30. April 2023

Advertorial „ Gelungene Logistik beinhaltet 90 Prozent Planung durch Erfahrung und 10 Prozent Spontanität, etwa bei wetterbedingten oder technischen Herausforderungen.“ GERALD STROMMER, LEITER LOGISTIK Für uns ist...

Aus der Branche

Aktueller Report zum neuen Essverhalten

27. April 2023

Der Foodservice-Markt ist derzeit massiv im Umbruch. Wachsende Urbanisierung, Mobilität und Digitalisierung führen zu neuen Verzehrgewohnheiten. Lebensmittelhändler, Online-Plattformen und Food-Startups dringen in klassische Gastrobereiche...

Aus der Branche

Burgenland führt landesweite Tourismus-Mitarbeiter Card ein

25. April 2023

Seit Anfang April können alle Tourismusbetriebe im Burgenland für sich und ihre Mitarbeiter die Burgenland Tourismus Mitarbeiter Card beantragen. Damit haben rund 8.100 Personen...

Aus der Branche

Erfolgreiches Jubiläum auf der Transgourmet PUR

18. April 2023

Die fünfte Ausgabe der Genussfachmesse Transgourmet PUR am 17. und 18. April in Salzburg hat dem Jubiläum alle Ehre gemacht: Rund 5.000 Branchen-Insider und...

Aus der Branche

Aufschwung in der Gastronomie geht an Fast Food vorbei

7. April 2023

Das Geschäft mit Fast Food blieb in Österreich im Jahr 2022 deutlich hinter den Erwartungen zurück. Das lag nicht zuletzt daran, dass der Geselligkeitsfaktor...

Aus der Branche

Trauer um Reinhard Gerer

6. April 2023

Er war einer der bekanntesten Köche der 1980er- und 1990er-Jahre und damals schon einer der ersten, die sich im Rampenlicht der Medien ebenso zuhause...

Aus der Branche

Finalisten der Gösser Zapfmeisterschaften stehen fest

6. April 2023

Seit September geht es an vielen Tourismusschulen mit bierigem Ernst zur Sache. Unterstützt von der Marke Gösser stehen Inhalte zum richtigen Umgang mit Bier...

Aus der Branche

VIVATIS knackt Umsatzmilliarde

31. März 2023

Trotz Krise und damit einhergehender herausfordernder Rahmenbedingungen konnte die VIVATIS Holding AG 2022 einen Umsatzrekord erzielen. Der Lebensmittelkonzern konnte im abgelaufenen Geschäftsjahr 2022, erstmals...

Aus der Branche

Balázs Nagy gewinnt Ramos Pinto Cocktail Competition

29. März 2023

Unter dem Motto „Douro trifft Österreich“ luden das Haus Ramos Pinto und sein Vertriebspartner P.M. Mounier heimische Barkeeper am gestrigen Dienstag zur ersten „Ramos...

Aus der Branche

Aus „mjam“ wird wieder „foodora“

28. März 2023

2019 wurde der Lieferdienst foodora in Österreich zu mjam. Nach vier Jahren soll jetzt wieder das Rebranding von grün auf pink, zurück zu foodora...

Aus der Branche

Falstaff-Höchstnoten für Amador und Steirereck

27. März 2023

Österreich hat gewählt! Die rund 20.000 Gourmetclubmitglieder der Falstaff-Community haben in rund 250.000 Bewertungen die 2.000 besten Restaurants und Gasthäuser Österreichs gewählt. Dabei gab...

Aus der Branche

ÖHV kooperiert mit 1000things

24. März 2023

Eine neue Partnerschaft mit der Inspirationsplattform 1000things soll ÖHV-Mitglieder näher zu potenziellen Gästen und mehr Direktbuchungen bringen. „Ohne Sichtbarkeit keine Buchung: Die Phase der...

Aus der Branche

Slow Food goes Veggie

23. März 2023

Die Kärntner Tourismusschule in Villach stand dieser Tage ganz unter dem Motto „Vegetarischer Genuss“ – die 3. Slow Food Werkstatt war ein großer Erfolg....

Aus der Branche

Metro Wels nach Umbau wiedereröffnet

22. März 2023

Seit nahezu einem Jahr wurde Metro Wels bei laufendem Betrieb umgebaut, dieser Tage hat die Feier anlässlich des erfolgreichen Abschlusses der Bauarbeiten stattgefunden. An...

Aus der Branche

Herkunftskennzeichnung in Großküchen startet

16. März 2023

Die aktuell kundgemachte Verordnung für die verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung tritt mit 1. September 2023 in Kraft. „Das ist ein erster konkreter Umsetzungsschritt...

Aus der Branche

Höchstnote für Steirereck im A la Carte-Ranking

13. März 2023

Dieser Tage ist der aktuelle A la Carte-Restaurantführer für Österreich erschienen: Bestes Restaurant im Land mit der Höchstwertung von 100 Punkten und 5 Sternen...

Aus der Branche

Maßnahmen zur besseren Kinderbetreuung gesucht

3. März 2023

Die Branche auch weiterhin von einem hohen Personalbedarf gekennzeichnet. „Der touristische Arbeitsmarkt muss auf die gesellschaftlichen Änderungen und den Wertewandel mit gezielten Angeboten reagieren,...

Aus der Branche

Gastro Haring schließt sich der Eurogast Gruppe an

2. März 2023

Eurogast Österreich freut sich nach dem erfolgreichsten Jahr der Firmengeschichte mit über €500 Mio. Umsatz und einem geplanten Investitionspaket von €40 Mio. über einen...

Aus der Branche

Transgourmet eröffnet im Herbst 2023 neuen Großmarkt in Krems

28. Februar 2023

Der Gastronomie-Großhändler Transgourmet expandiert in Niederösterreich: In Krems/Donau wird derzeit der fünfzehnte Standort in Österreich errichtet, der im Herbst 2023 eröffnet werden soll. Am...

Aus der Branche

Über 9 Prozent plus im Gastgewerbe-KV

23. Februar 2023

Nach mehreren intensiven Verhandlungsrunden konnte aktuell ein Kollektivvertragsabschluss für das Hotel- und Gastgewerbe erzielt werden. Die Löhne und Gehälter für die rund 230.000 Beschäftigten...

Aus der Branche

Café Central auf Instagram der Star

20. Februar 2023

Das Café Central ist der Star auf Instagram unter den Alt-Wiener Kaffeehäusern. Mehr als 20.800 Postings fanden sich zum Stichtag 10. Februar 2023 auf...

Aus der Branche

Nachtgastronomie noch immer in der Krise

13. Februar 2023

Nach zwei Jahren durchgehender Schließung (2020 und 2021) kamen 2022 neue und weitere Herausforderungen auf die heimische Nachtgastronomie zu: Teuerung und Inflation, steigende Energiekosten,...

Aus der Branche

Neue Unternehmensberatung für Bio-Produkte

9. Februar 2023

In Österreich gibt es mit OneWORLD HEROES seit kurzem eine unabhängige Unternehmensberatung und Handelsagentur exklusiv für Bio/Demeter zertifizierte Drinks- und Food-Startups für den B2B...

Aus der Branche

„Österreich hat Geschmack“ zu Gast im Gannerhof

3. Februar 2023

Josef Mühlmann liegt das Wohlergehen seiner Gäste sehr am Herzen. Die aktuelle Mission für das Österreich hat Geschmack-Team führt die Geschmacksagentin in ein schönes Örtchen...

Aus der Branche

DoN group wächst mit „Fat Monk“ auch in Deutschland

1. Februar 2023

Dieser Tage eröffnete der international ausgezeichnete Manifesto Market am Berliner Potsdamer Platz seine Pforten für Feinschmecker aus aller Welt. Die DoN group ist mit...

Aus der Branche

Aus TQSR wird The Eatery Group

31. Januar 2023

Einer der größten Player in der österreichischen Fast-Casual- und Systemgastronomie mit rund 70 selbst betriebenen Gastronomieeinheiten verpasst sich einen neuen Markenauftritt. Aus der zur...

Aus der Branche

Neue Eventlocation für die DOTS Group

30. Januar 2023

2018 eröffnete die von Multigastronom Martin Ho gegründete DOTS Group unter dem Namen „One of One“ ein Multi-Concept-Projekt auf der Wiener Seilerstätte, in dem...

Aus der Branche

Positive Bilanz 2022 für Handelshaus Wedl

27. Januar 2023

Das Tiroler Traditionsunternehmen Wedl blickt auf das Wirtschaftsjahr 2022 zurück: In seinem Kerngeschäft, dem Gastro-Großhandel, setzte Wedl 401 Mio. Euro um – ein Plus...

Aus der Branche

Guide Michelin 2023: Amador bleibt einziges 3-Sterne-Restaurant Österreichs

24. Januar 2023

Der Guide Michelin hat soeben seine Ausgabe „Main Cities of Europe“ 2023 vorgestellt, in der die besten Restaurants in Wien und Salzburg bewertet werden....

Aus der Branche

„Habibi & Hawara“ sind insolvent

20. Januar 2023

2016 wurde im Rahmen der ersten großen Flüchtlingswelle in Wien das Konzept „Habibi & Hawara“ aus der Taufe gehoben, das Geflüchteten und Migranten „ein...

Aus der Branche

DoN eröffnet neues öffentliches Restaurant im Walter Business Park

18. Januar 2023

Cateringprofi DoN hat vor wenigen Tagen ein neues, öffentlich zugängliches Mitarbeiterrestaurant im Walter Business Park in Wiener Neudorf eröffnet. Das „Walters Restaurant“ will mit...

Aus der Branche

Traditioneller Gastronomiebetrieb mit Gastgarten im Schloss Waldreichs sucht Nachpächter

17. Januar 2023

Die Windhag Stipendienstiftung für NÖ schreibt die Neuverpachtung des Gastronomiebetriebes im Schloss Waldreichs, in 3594 Franzen aus: Konkret handelt es sich um ein Restaurant...

Aus der Branche

Noma will 2024 schließen

9. Januar 2023

Das Kopenhagener Restaurant Noma wurde wiederholt als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet und wird auch vom Guide Michelin mit der Höchstnote von drei Sternen...

Aus der Branche

Wedl liefert künftig folienfrei

4. Januar 2023

Das Handelshaus Wedl ergänzt sein Nachhaltigkeitskonzept um eine weitere Maßnahme: Zur Plastik- und Abfallvermeidung sollen künftig Rollcontainer nicht mehr mit Stretchfolie umwickelt werden. Stattdessen...

Aus der Branche

Wiens Gastronomie und Hotellerie zu Feiertagen gut gebucht

22. Dezember 2022

Die Vorbereitungen für den Heiligen Abend laufen auf Hochtouren. Jedoch nicht nur in den Küchen der Wiener Haushalte, sondern auch immer öfter in denen...

Aus der Branche

Verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der GV startet 2023

21. Dezember 2022

Die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Eier und Milch soll bis Mitte 2023 in Kraft treten. Sie gilt in einem ersten Schritt für die Gemeinschaftsverpflegung...

Aus der Branche

Tizian trifft Torte

20. Dezember 2022

Gastronomische Betriebe in Museen sind längst keine schnellen Ausspeisungen mehr. Qualität dominiert das Angebot und oft wird an Konzepten gefeilt, die zur Ausrichtung des...

Aus der Branche

Tradition der Zuckerbäcker

15. Dezember 2022

Das Handwerk der österreichischen Zuckerbäckerei kann auf eine reichhaltige Tradition bauen: Bei der jüngsten Sitzung der österreichischen UNESCO-Kommission wurde die Eintragung in die Liste...

Aus der Branche

„Gourmet“ catert neues Wien Museum am Karlsplatz

13. Dezember 2022

Mit der Eröffnung des neuen Wien Museums am Karlsplatz Ende 2023 soll den Besuchern nicht nur ein modernes, zukunftsweisendes Stadtmuseum geboten, sondern auch in...

Aus der Branche

DoN expandiert mit Fat Monk-Deli Bowls in Wien, Linz und Berlin

9. Dezember 2022

Mit den aktuellen Eröffnungen von drei Stores gibt es nun seit dem ersten Opening im April 2021 bald sechs Fat Monks. Neben den Standorten...

Aus der Branche

Tourismusstaatssekretariat unterstützt Konzepte zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf

2. Dezember 2022

„Kinderbetreuung ist für Mitarbeiter im Tourismus ein besonders herausforderndes und dringliches Handlungsfeld. Die neue Leuchtturmförderung soll Tourismusregionen und Unternehmen motivieren, innovative Konzepte zur Kinderbetreuung...

Aus der Branche

Das war die „Alles für den Gast“ 2022

1. Dezember 2022

Die Salzburger „Alles für den Gast“-Messe war im Jahr zwei nach Corona mit über 600 Ausstellern und über 34.000 Besuchern ein großer Erfolg. Im...

Aus der Branche

Transgourmet plant neuen Standort in Wien-West

30. November 2022

Großhändler Transgourmet plant derzeit offenbar einen neuen Standort am westlichen Stadtrand von Wien in Auhof, wie eine Unternehmenssprecherin aktuell bestätigte. Derzeit läuft allerdings erst...

Aus der Branche

Positives Ergebnis für Hotel-Messe Bozen

23. November 2022

Fotos: Marco Parisi 18.000 Besucher kamen an vier Messetagen, um sich über Neuheiten und Trends aus der Branche zu informieren. Nach einer sehr guten Sommersaison trafen...

Aus der Branche

„Suppe mit Sinn“ sucht noch Gastronomen

22. November 2022

Vor kurzem startete die jährliche Winterhilfsaktion der Wiener Tafel ,,Suppe mit Sinn“ bereits zum 15. Mal. Noch bis voraussichtlich Mitte Februar 2023 widmen erneut...

Bücher

Fünfte Gault&Millau-Haube für Benjamin Parth

16. November 2022

Heute, am 16. November, hat der Guide Gault&Millau seine 2023er-Ausgabe vorgestellt. Die wichtigste Neuerung kommt dabei aus Tirol: Benjamin Parth, 35, Küchenchef im Restaurant...

Aus der Branche

Eurogast zieht positive Messebilanz

15. November 2022

Fünf intensive Messetage mit zahlreichen wertvollen Kundengesprächen über die neuen Standorte sowie den Marken-Relaunch prägten den Auftritt von Eurogast auf der „Alles für den...

Aus der Branche

Beste Bio-Gastronomiebetriebe Österreichs ausgezeichnet

14. November 2022

Im Rahmen der „Bio Gastro Trophy“ zeichnet BIO AUSTRIA jedes Jahr besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus. Zum diesjährigen Bewerb haben sich 49 Betriebe aus ganz...

Aus der Branche

Eurogast Grissemann eröffnet in Bludenz

9. November 2022

Eurogast Grissemann hat jüngst den ehemaligen AGM-Standort in Bludenz neu eröffnet. Auf mehr als 2.200 m² sollen die Vorarlberger hier alles finden, was das...

Aus der Branche

Markenpositionierung: Viel mehr als nur Differenzierung

8. November 2022

Je härter der Wettbewerb ist, desto wichtiger wird das Thema „Positionierung“. Das gilt auch für die Welt der Hotellerie und Gastronomie. Für viele Unternehmen, deren...

Aus der Branche

Zuversicht beim 27. HOGAST-Symposium

28. Oktober 2022

Mit welchen Ideen kann den aktuellen Krisen begegnet werden? Diese Frage war allgegenwärtig beim 27. HOGAST-Symposium, das am 18. und 19. Oktober in Salzburg...

Aus der Branche

Endlich da, aber bleiben sie auch?

19. Oktober 2022

Wie man Mitarbeiter gewinnt und wie die richtige Ansprache insbesondere für die Generationen Y und Z aussieht, haben wir uns in der letzten Ausgabe...

Aus der Branche

Neue Gastro-Kampagne „Mei Wirt is‘ wert“

12. Oktober 2022

Präsentation der neuen Wirte-Kampagne im „Reznicek“ (v. l.): Rudi Kobza (CEO Kobza and the Hungry Eyes (KTHE)), Peter Dobcak (Obmann der Fachgruppe Gastronomie...

Aus der Branche

Traunseewirte servierten junges Rotwild und reife Weißweine

11. Oktober 2022

Schon seit 20 Jahren laden die Traunseewirte zum traditionellen „Herbstevent“, um die Kontakte mit Zulieferfirmen, Partnern und regionalen Institutionen zu pflegen und zu intensivieren;...

Aus der Branche

„Mit weiteren Preissteigerungen ist zu rechnen“

10. Oktober 2022

Noch genießen zwar viele Gäste die frühherbstliche Sonne, doch die Weichen für die kommende Wintersaison werden schön langsam gestellt. Worauf sich Gastronomiebetriebe und speziell...

Aus der Branche

Wein & Co öffnet am Schottentor nach Totalumbau neu

10. Oktober 2022

Nach mehrmonatigem Totalumbau des Standortes am Wiener Universitätsring öffnete Wein & Co vor wenigen Tagen wieder seine Tore. Die damals dritte Barfiliale öffnete ihre...

Aus der Branche

NÖ Wirtshauskultur: Spiele-Kisterl für kleine Gäste

10. Oktober 2022

Schwarzer Peter, Buntstifte, ein Ausmalblock, ein Worte-Ratespiel sowie ein MEMO mit Sehenswürdigkeiten und Ausflugstipps aus Niederösterreich befinden sich im neuen Wirtshaus-Spiele-Kisterl. Jeweils zwei Stück...

Aus der Branche

Erfolgreiches Comeback für die FAFGA

27. September 2022

Nach der coronabedingten Zwangspause konnte die FAFGA alpine superior, Fachmesse für Gastronomie, Hotel und Design, vom 19. bis 22. September 2022 in Innsbruck wieder...

Aus der Branche

Pflanzenbasiertes Angebot auf Hütten

27. September 2022

Das kulinarische Angebot auf Hütten wird von den Naturfreunden zukünftig noch stärker in Richtung vegane und pflanzenbasierte Küche ausgebaut werden. Neben den gewohnten Köstlichkeiten...

Aus der Branche

Von vegan bis fleischig

27. September 2022

Die Franz Fischer Hütte in den Riedingtaler Tauern im Lungau ist so eine Hütte: Direkt am Tauern Höhenweg und am Zentralalpenweg wird vegan gespeist....

Aus der Branche

Indische Kulinarik in prunkvollem Ambiente

26. September 2022

Indische Küche auf hohem Niveau findet man in der Breitenfurterstraße 213 in Liesing. Das Restaurant “Kumar’s Kitchen” verbindet hier nämlich gehobene Gastronomie, erlesene Weine...

Aus der Branche

Schlemmen auf der Mariahilferstraße

26. September 2022

Daniel‘s Bistronomie ist in der Capistrangasse an der „Mahü“ im 6. Wiener Gemeindebezirk gelegen. Hinter dem neuen Lokal stehen die beiden Wiener Gastronomen Daniel...

Aus der Branche

Streetfood zu Mittag

26. September 2022

Jörg Spreitzer eröffnete mit dem Loca Deli einen neuen Lunch-Hotspot. Im ersten Bezirk kommen Fans von hochwertigem Streetfood in der Stubenbastei 12 auf ihre...

Aus der Branche

3. Festspiele der Alpinen Küche

21. September 2022

Der branchenübergreifende Austausch von Produzenten und Köchen stand bei der Veranstaltung am 19. September im Mittelpunkt und sollte anregen, auch über regionale Grenzen und...

Aus der Branche

WIR GURGELN – TOURISMUS

19. September 2022

Advertorial Sicherer Tourismus in Österreich Für viele Menschen steht auch im Urlaub die Gesundheit im Mittelpunkt. So auch die Schutzmaßnahmen nach über 2 Jahren Pandemie. Mit...

Aus der Branche

Eigentümerwechsel bei „Bettelstudent“ und „Taco Tante“

19. September 2022

Seit 1990 ist das von der Gastronomenfamilie Salchenegger gegründete und betriebene Traditionswirtshaus „Bettelstudent“ eine gastronomische Institution in der Wiener Innenstadt. 2008 kam mit der...

Cookie	Dauer	Beschreibung
cookielawinfo-checkbox-advertisement	nach einem Jahr	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt und wird verwendet, um die Zustimmung des Benutzers für die Cookies in der Kategorie "Werbung" aufzuzeichnen.
cookielawinfo-checkbox-analytics	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie "Analytics" zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-functional	nach 11 Monaten	Das Cookie wird von GDPR Cookie Consent gesetzt, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie "Funktional" aufzuzeichnen.
cookielawinfo-checkbox-necessary	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Die Cookies werden verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie „Notwendig“ zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-others	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie „Sonstiges“ zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-performance	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie "Performance" zu speichern.
CookieLawInfoConsent	nach einem Jahr	Zeichnet den Standardschaltflächenstatus der entsprechenden Kategorie und den Status von CCPA auf. Es funktioniert nur in Abstimmung mit dem primären Cookie.
viewed_cookie_policy	nach 11 Monaten	Das Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt und wird verwendet, um zu speichern, ob der Benutzer der Verwendung von Cookies zugestimmt hat oder nicht. Es speichert keine personenbezogenen Daten.

Cookie	Dauer	Beschreibung
__cf_bm	nach 30 Minuten	Dieses von Cloudflare gesetzte Cookie wird zur Unterstützung von Cloudflare Bot Management verwendet.
bcookie	nach einem Jahr	LinkedIn setzt dieses Cookie von LinkedIn Share Buttons und Anzeigen-Tags, um die Browser-ID zu erkennen.
bscookie	nach einem Jahr	LinkedIn setzt dieses Cookie, um durchgeführte Aktionen auf der Website zu speichern.
lang	nach der Sitzung	LinkedIn setzt dieses Cookie, um sich an die Spracheinstellung eines Benutzers zu erinnern.
lidc	nach einem Tag	LinkedIn setzt das lidc-Cookie, um die Auswahl des Rechenzentrums zu erleichtern.
yt-remote-connected-devices	nie	YouTube setzt dieses Cookie, um die Videoeinstellungen des Benutzers zu speichern, der eingebettete YouTube-Videos verwendet.
yt-remote-device-id	nie	YouTube setzt dieses Cookie, um die Videoeinstellungen des Benutzers zu speichern, der eingebettete YouTube-Videos verwendet.

Cookie	Dauer	Beschreibung
_ga	nach 2 Jahren	Das _ga-Cookie, das von Google Analytics installiert wird, berechnet Besucher-, Sitzungs- und Kampagnendaten und verfolgt auch die Nutzung der Website für den Analysebericht der Website. Das Cookie speichert Informationen anonym und weist eine zufällig generierte Nummer zu, um eindeutige Besucher zu erkennen.
_gat_gtag_UA_27868640_1	nach 2 Stunden	Wird von Google gesetzt, um Benutzer zu unterscheiden.
_gat_gtag_UA_52655079_4	nach einer Minute	Wird von Google gesetzt, um Benutzer zu unterscheiden.
_gid	nach einem Tag	Das von Google Analytics installierte _gid-Cookie speichert Informationen darüber, wie Besucher eine Website nutzen, und erstellt gleichzeitig einen Analysebericht über die Leistung der Website. Einige der gesammelten Daten umfassen die Anzahl der Besucher, ihre Quelle und die Seiten, die sie anonym besuchen.
CONSENT	nach 2 Jahren	YouTube setzt dieses Cookie über eingebettete YouTube-Videos und registriert anonyme statistische Daten.
vuid	nach 2 Jahren	Vimeo installiert dieses Cookie, um Tracking-Informationen zu sammeln, indem es eine eindeutige ID zum Einbetten von Videos auf der Website festlegt.

Cookie	Dauer	Beschreibung
_ir	nach der Sitzung	Dies ist ein Pinterest-Cookie, das Informationen über das Besucherverhalten auf mehreren Websites sammelt. Diese Informationen werden auf der Website verwendet, um die Relevanz von Werbung zu optimieren.
_uetsid	nie	Bing Ads setzt dieses Cookie, um mit einem Benutzer zu interagieren, der die Website zuvor besucht hat.
_uetvid	nie	Bing Ads setzt dieses Cookie, um mit einem Benutzer zu interagieren, der die Website zuvor besucht hat.
fr	nach 3 Monaten	Facebook setzt dieses Cookie, um Benutzern relevante Werbung anzuzeigen, indem das Benutzerverhalten im Internet, auf Websites mit Facebook-Pixel oder Facebook-Social-Plug-in verfolgt wird.
MUID	nach einem Jahr und 24 Tagen	Bing setzt dieses Cookie, um eindeutige Webbrowser zu erkennen, die Microsoft-Websites besuchen. Dieses Cookie wird für Werbung, Website-Analysen und andere Vorgänge verwendet.
test_cookie	15 minutes	Das test_cookie wird von doubleclick.net gesetzt und wird verwendet, um festzustellen, ob der Browser des Benutzers Cookies unterstützt.
UserMatchHistory	nach einem Monat	LinkedIn setzt dieses Cookie für die Synchronisierung der LinkedIn Ads-ID.
VISITOR_INFO1_LIVE	nach 5 Monaten und 27 Tagen	Ein von YouTube gesetztes Cookie zur Messung der Bandbreite, das bestimmt, ob der Benutzer die neue oder alte Player-Oberfläche erhält.
YSC	nach der Sitzung	YSC-Cookie wird von Youtube gesetzt und wird verwendet, um die Aufrufe von eingebetteten Videos auf Youtube-Seiten zu verfolgen.

Cookie	Dauer	Beschreibung
AnalyticsSyncHistory	nach einem Monat	Keine Beschreibung
li_gc	nach 5 Monaten und 27 Tagen	Keine Beschreibung
ypsession	nach einem Monat	Keine Beschreibung verfügbar.
yumpu_slc	nach 7 Tagen	Keine Beschreibung verfügbar.

Aus der Branche

GASTRO Links