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EDNA: Backwelt News Vol. 08/16

Original Elsässer Flammkuchen für die Gastronomie
Der original Elsässer Flammkuchen mit seinem dünnen, knusprigen Teig aus Weizenmehl sorgt für viele Genussmomente.

Nicht mehr wegzudenken von vielen Speisekarten – und gerade jetzt im Sommer sehr beliebt – sind Zwiebel- und Flammkuchen, eine Spezialität aus dem Elsass. Mit einem herrlich knusprigen Boden, belegt mit vielerlei köstlichen Zutaten, schmecken sie einfach hervorragend.

Der Trend geht vom klassischen Zwiebel-Speck-Flammkuchen hin zu ausgefalleneren Varianten. Klar ist aber – geschmacklich punktet er auf der ganzen Linie! Der Backwaren-Spezialist EDNA bietet Gastronomie-Profis alles rund um die Zubereitung – egal ob Teig, Belag, Ofen oder Verpackung.

Die Flammkuchen von EDNA machen der klassischen Pizza Konkurrenz, sind dabei schnell und einfach zubereitet und eine großartige Bereicherung für jede Speisekarte. Weitere Informationen hält die EDNA-Themenwelt Flammkuchen bereit!

Original Elsässer Flammkuchen mit knusprigem Teig

Der Original Elsässer Flammkuchen (Art. 1184) mit einem dünnen, knusprigen Teig aus Weizenmehl sorgt für viele Genussmomente. Traditionell belegt mit Zwiebeln, Speck und einer Béchamelcreme, die mit feinen Gewürzen abgerundet wird, ist dieser Flammkuchen eine wahre Köstlichkeit.

Original Elsässer Flammkuchen für die Gastronomie
Variabel einsetzbar ist der Elsässer Flammkuchen-Teigboden, für Snacks oder Desserts.

Die originalen Elsässer Flammkuchen-Teigböden (Art. 93602) Premium mit hochwertigen Zutaten aus dem Elsass, der Heimat des Flammkuchens, sind variabel einsetzbar. Sie eignen sich zur Zubereitung sowohl für Vor- und Hauptspeisen, aber auch für Desserts oder Snacks. Ausprobieren lohnt sich!

Kreativität und frische Ideen sind bei Flammkuchen stets gefragt! Neben den gängigen Variationen kann sich jeder Küchen-Profi bei diesem Produkt nahezu grenzenlos ausleben. Trüffel, Meeresfrüchte oder Lachs – bald schon wird jeder Meisterkoch seine eigenen Kreationen entwickelt haben.

Ob vegetarisch, für Kinder oder Gourmets – alles ist möglich. Bei kaum einer anderen Speise gibt es eine solche Vielfalt an Möglichkeiten – somit sind Flammkuchen eine absolute Attraktion für die Gastronomie! Als Delikatess-Variante ist er auch in Verbindung mit Champagner ein echter Gaumenschmaus.

Original Elsässer Flammkuchen für die Gastronomie
Der Mischkarton ist mit süßen Köstlichkeiten gefüllt – saftigen Brownies und schokoladigen Blondies.

Neu im Sortiment von EDNA ist ein besonders genussvoller Mischkarton: die Micro Brownie- und Blondie-Box (Art. 1319), gefüllt mit süßen Leckereien, ideal als Kuchen am Buffet, als Dessert sowie als Zugabe zu Kaffee oder Tee. Im Karton sind zwei Micro-Sorten enthalten: die saftigen Brownies, dekoriert mit Walnüssen und einer cremigen Toffeemasse, sowie den süßen Blondies, verziert mit weißer Schokolade.

Das Flammkuchen-Stangerl (Art. 429) ist ein leckerer, herzhafter Snack für viele Gelegenheiten. Seinen würzigen Geschmack erhält es durch einen knusprigen Weizenhefeteig, der mit einer Mischung aus Lauch, Zwiebeln, würzig geräuchertem Speck und einer cremigen Béchamelsauce gefüllt ist. Das mit Kartoffelflocken bestreute gedrehte Stangerl eignet sich ideal als herzhafter Snack, als Produkt zum Mitnehmen für zwischendurch sowie als feines Fingerfood.

Original Elsässer Flammkuchen für die Gastronomie
Ein herzhafter Snack für viele Gelegenheiten: das knusprige Flammkuchen-Stangerl

EDNA Backwaren GmbH ist eine 100-prozentige Tochter der Firma EDNA International GmbH, mit Sitz im oberösterreichischen Rutzenmoos. Sie beliefert flächendeckend ganz Österreich mit dem kompletten EDNA-Sortiment. Somit stehen viele innovative Produkte sowie das gesamte Dienstleistungspaket zur Verfügung. Durch den EDNA Online-Shop bietet das Unternehmen seinen Kunden einen erstklassigen Service rund um die Uhr unter www.edna.at.

EDNA International GmbH (www.edna.de) produziert und vertreibt Tiefkühlbackwaren, Fine- sowie Non-Food für alle Branchen aus den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen Artikeln bietet EDNA eines der größten Vollsortimente an. Von TK-Backwaren, Torten und Kuchen, Feinkost sowie Artikeln zur Weiterverarbeitung und Veredelung bis hin zu Marken-Geräten, deckt das Unternehmen alle Bedürfnisse seiner Kunden ab.

Europaweit werden jährlich 40.000 Kunden mit dem umfangreichen Produktangebot beliefert, das durch stetige Innovationen erweitert wird. Dabei orientiert sich das Unternehmen an den Bedürfnissen des Marktes und stellt ein großes Service- und Dienstleistungsspektrum für seine Kunden bereit. Angefangen beim Service-Center, über die persönliche Beratung durch den Außendienst bis hin zum einzigartigen Online-Shop werden alle Vertriebskanäle offen gehalten.

Weitere Informationen: www.edna.at Logo-EDNA

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