Warning: Array to string conversion in /home/.sites/116/site908/web/testumgebunghm/wp-content/plugins/td-cloud-library/includes/tdb_functions.php on line 433

Kochausbildung – ganz ohne Fisch und Fleisch

Kochausbildung ohne Fisch und FleischIn Wien startete Österreichs erste staatliche Ausbildung zum vegan-vegetarischen Koch. Aktuell werden 12 Fachlehrkräfte zusatzqualifiziert, die an berufsbildenden Schulen unterrichten. Ausbildner ist der Haubenkoch Siegfried Kröpfl, der sich auch privat vegan ernährt, unterrichtet wird in der Gastgewerbefachschule (GAFA) am Judenplatz. Dr. Olivia Ladinig, die das von der EU geförderte Projekt „Vegucation“ initiert hat, ist beeindruckt von der Anzahl der Anmeldungen: „Ursprünglich wollten wir mit einem Kurs starten, inzwischen gibt es bundesweit soviele Anmeldungen, dass wir vier Termine benötigen.“

www.vegucation.eu

Werbung
Werbung

GASTRO Links

GASTRO-NEWSLETTER

Um über die neuesten Nachrichten, Angebote und Sonderankündigungen auf dem Laufenden zu bleiben.

Firma
* Anrede
* Nachname
* E-Mail

* Pflichtfelder