Non-Food
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Professioneller Einkauf (GASTRO 1-2/12) Einkaufsmanagement Wir haben die Stimmen der Profis. Mehr.. Küchentechnik (GASTRO 12/11) Nutzen und Genuss Von Convenience ist viel die Rede – und darüber, dass Convenience die Verzehrgewohnheiten (ein schreckliches Wort) auf der ganzen Welt nachhaltig verändert hat. Es ist wahr: Unsere Großeltern hätten vieles von dem, was wir heute ganz selbstverständlich auf unserem Speiseplan haben, gar nicht angerührt. Und andererseits sind viele der Gerichte unserer Vorfahren von unserem Speiseplan verschwunden. Mehr.. Tourismus in Österreich (GASTRO 8/11) Kräfte bündeln, mit Innovationen durchstarten Tourismusminister Reinhold Mitterlehner über die Lage des österreichischen Tourismus sowie neue Rahmenbedingungen und Förderschwerpunkte. Mehr.. Multimedia (GASTRO 6/11) Der soziale Netz-Look Lohnt sich Social Media Marketing immer? Eine aktuelle Studie zeigt: Nicht unbedingt und nicht in jedem Fall. nsgesamt 458 Personen wurden zur ihrer Akzeptanz und Einstellung sowie ihren Meinungen und Erwartungen zum Thema „Social Media & Hotels“ befragt. Mehr... Berufsbekleidung (GASTRO 11/10)Gastro groß in Mode Kleiner Aufwand mit großer Wirkung. Beim Corporate Design spielen die Outfits der Mitarbeiter eine wesentliche Rolle. Leider wird diese Tatsache vielerorts noch sehr unterschätzt. Mehr... Tischkultur (GASTRO 10/10)Vorhang auf! Ob man sich in einem Restaurant wohl fühlt oder nicht, bestimmen Küche und Service nur bedingt. Mindestens ebenso wichtig ist das Ambiente am Tisch. Es ist Teil der Gesamtinszenierung, die zwischen „Laienbühne“ oder „großem Theater“ entscheidet. Mehr... Neue Wege im Tourismus (GASTRO 8/10) Durchstarten mit der Tourismusstrategie: Wirtschafts- und Tourismusminister Reinhold Mitterlehner über effiziente Wir müssen draußen bleiben! Tierische Schädlinge fliegen in der Luft, heften sich an Schuhe und Gepäck, kriechen oder befinden sich im Wasser. Da ihre Anwesenheit als Indikator für den Hygienestandard eines Hauses angesehen wird, ist der Kampf gegen den Schädlingsbefall eine wichtige Angelegenheit. Und dafür sind Profis notwendig – kompetente Fachpartner für Gastronomie und Hotellerie. Mehr... Gastgarten (GASTRO 3/10) Der Gast will raus! Überdachungen oder Partyzelte ermöglichen es dem Gastronomen, ein dauerhaftes, exklusives Ambiente im Freien zu schaffen. Die Nutzung der Terrasse oder des Biergartens ist damit auch bei schlechtem Wetter kein Problem mehr – der Gast kann sich ganzjährig draußen wohlfühlen. Mehr... Spültechnik (GASTRO 9/09) Spülmeister vor den Vorhang! Eine Vielzahl an Food-Trends, die veränderten Verzehrgewohnheiten der Gäste und neue wirtschaftliche Aspekte haben die Gastronomielandschaft in den letzten Jahren entscheidend verändert. So unterschiedlich wie die Betriebskonzepte sind das Spülgut und dessen Verschmutzungsgrade. Noch mehr Funktionen in einem Gerät und energiesparende Features haben die Rahmenbedingungen für die professionelle Welt des Spülens neu definiert. Mehr... Küchentechnik (GASTRO 4/08) Küche – Technik – Design Technologien, Methoden, Prozesse und individuelle Programme sind die Schlagworte, wenn es um zeitgemäße Profi-Kochtechnik geht. Mehr... Textil (GASTRO 9/07) Textiler Komfort als unabdingbarer Standard Wo Gastlichkeit im Vordergrund steht, ist Hygiene Grundvoraussetzung. Penibel gepflegte Textilien – Tischwäsche, Vorhänge, Stoffbezüge, Bettwäsche, Frottiertücher – sind in Hotel- und Gastronomiebetrieben ein absolutes Muss. Mehr... Licht-Design (GASTRO 10/06) Gastliche Akzente im richtigen Licht Beleuchtungssysteme schaffen individuelle Unterscheidungsmerkmale für die Betriebe und neue Erlebniswelten für die Gäste. Mehr... Reinigung & Hygiene (GASTRO 5/06) Hygiene wirksam managen Ein wirksames Hygiene-Konzept bzw. HACCP-System dient nicht nur der Lebensmittelsicherheit, sondern optimiert auch betriebliche Abläufe und verbessert die Wirtschaftlichkeit. Mehr... Buffet (GASTRO 12/04) Morgens, mittags, abends: Buffet-Konzepte im Trend Ran an das Buffet: morgens, mittags, abends oder zum mitternächtlichen Ball. Immer mehr Gastronomen entscheiden sich für Buffet-Konzepte – und das mit gutem Grund. mehr... Kleidung (GASTRO 11/04) Profi-Mode hebt das Image Mitarbeiter als Models, das Restaurant als Laufsteg, Berufsmode als Image-Faktor? Einheitlicher oder individueller Kleidungsstil? Tatsache ist: Kein gehobenes Hotel, kein ambitioniertes Restaurant verzichtet heute noch auf Berufskleidung für die Mitarbeiter. mehr... Tischkultur (Gastro 10/04) Vorhang auf ! Der Tisch als umsatzfördernde Bühne Früher wurde in und auf edlem Weiß serviert. Dann kam Farbe in Tischwäsche und Porzellan. Früher kannte man nur runde Teller. Heute prägen eckige und ovale Teller, rautenförmige Schälchen und zarte „Porzellan-Boote“ die Tischgestaltung. Gastronomen, die sich mit ihrem Speisenangebot auffallend positionieren wollen, dürfen eben auf keinen 08/15-Tellern servieren. mehr...
Berufsbekleidung (GASTRO 11/10) Gastro groß in Mode Kleiner Aufwand mit großer Wirkung. Beim Corporate Design spielen die Outfits der Mitarbeiter eine wesentliche Rolle. Leider wird diese Tatsache vielerorts noch sehr unterschätzt. Mehr... Tourismus in Österreich (GASTRO 8/10) Neue Wege im Tourismus Durchstarten mit der Tourismusstrategie: Wirtschafts- und Tourismusminister Reinhold Mitterlehner über effiziente Marketing-Strategien, den Ausbau des Ganzjahres-Tourismus und die neue Gastgarten-Regelung. Mehr... Schädlingsbekämpfung (GASTRO 7/10) |
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