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Neuer Treffpunkt für Steak-Fans: el Gaucho am Rochusmarkt

Treffpunkt für Steak-Freunde el Gaucho Rochusmarkt

Großer Andrang herrschte bei der Eröffnung des neue el-Gaucho-Standortes im dritten Wiener Bezirk: Die Gastronomiefamilie Grossauer lud zu einem imposanten VIP-Empfang in ihr mittlerweile fünftes Steaklokal. Nach Baden, Graz, München und Wien (im Design Tower) ist nun der Rochusmarkt Heimat des neuen el Gaucho. Das Restaurant zieht sich über Erdgeschoß und ersten Stock und bietet insgesamt rund 200 Personen Platz. Der urbane Bereich im Erdgeschoß lädt bereits ab neun Uhr früh zum Genuss internationaler Frühstücksgerichte. Ergänzt wird das Angebot zu Mittag mit

„Mirli im Garten“: Kulinarische Auszeit im Wienerwald

Kulinarische Auszeit im Wienerwald Mirli

Bei prächtigem Wetter einen der schönsten Plätze des Wienerwaldes genießen: Da das Soft-Opening der „Mirli“ im vergangenen Monat ein voller Erfolg war, können Naturverbundene ab sofort im idyllisch gelegenen Salettl die Seele baumeln lassen. Freitags bis sonntags von 11 bis 22 Uhr öffnet „Mirli im Garten“ noch bis Ende Oktober bei Schönwetter Salettl und Sonnenterrasse – mit Liegestühlen ausgestattet – für eine entspannte Auszeit bei kleinen Speisen und Getränken. Zu finden ist das kleine Paradies ist im nur nur 20 Minuten

Gastro-Gründerpreis: Die Finalisten stehen fest!

Innovative Konzepte im Finale für Gastro-Gründerpreis

Der Gastro-Gründerpreis prämiert und unterstützt seit dem Jahr 2014 die besten und innovativsten Gründungskonzepte in Österreich, Deutschland und der Schweiz. Heuer bewarben sich 715 Jungunternehmer mit kreativen Gründungsideen – jetzt stehen die 15 Finalisten fest, aus denen am 16. Oktober die fünf überzeugendsten Gastronomiekonzepte in fünf Kategorien gekürt werden. Mit dem Café​ ​Namsa​ aus Innsbruck​ ist ein heimischer Finalist dabei. In diesem Gastronomiebetrieb der Geschwister Michaela und Julia Wohlfahrt wird anerkannten Flüchtlingen und subsidiär Schutzberechtigten eine Möglichkeit geboten, praktische Arbeitserfahrungen zu sammeln, ihre

Herbstliche Wild-Genüsse aus dem Hause Wedl

Wildbret von erstklassiger Qualität für die Gastronomie

Hirschgulasch, Wildschweinbraten und Rehrücken: Das aromatische Fleisch von wildlebenden Tieren gehört zu den besonderen Spezialitäten auf den herbstlichen Speisekarten und sorgt für Gaumenfreuden bei allen Feinschmeckern. Neben schmackhaftem Wildbret bietet das Handelshaus Wedl raffinierte sowie altbewährte Obst- und Gemüse-Begleiter für das perfekte Wildgericht. Der feine Wildgeschmack entsteht durch die stressarme Lebensweise der Tiere in der freien Natur, durch ihre Bewegungsfreiheit und die abwechslungsreiche Nahrung aus Kräutern und Gräsern. Wildbret gilt auch als gesündere Alternative zum Fleisch von Zuchttieren. Es ist reich an

Tiroler Küchenprofis gegen Lebensmittelabfall

Vermeidung von Lebensmittelabfall in Tiroler Betrieben

Tiroler Gastronomie- und Hotellerie-Betriebe beweisen Initiative und setzen sich tatkräftig für die Vermeidung von Lebensmittelabfällen in der Küche ein. Im Rahmen des geförderten Beratungsprogramms Küchenprofi[t] stehen unabhängige Profi-Köche den Betrieben mit Rat und Tat zur Seite, begleiten diese bei der genauen Analyse der Lebensmittelabfälle und erarbeiten gemeinsam mit ihnen konkrete Einsparmaßnahmen. „Wir sind als Köche selbst viele Jahre in der Küche gestanden und kennen die Herausforderungen der Branche. Durch unseren externen Blick auf betriebliche Arbeitsabläufe können wir leichter Einsparquellen identifizieren. Meistens kann

ÖHV-Webinar: Mehr Direktbuchungen durch Online-Marketing

Mehr Direktbuchungen mit Online-Marketing erzielen

Neue Einblicke in die Welt des Online-Marketings bietet ein Webinar der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) am 4. Oktober. „Marketingplattformen und digitale Managementsysteme kosten jede Menge Geld, sind aber oft nicht auf die Bedürfnisse des Hoteliers zugeschnitten“, erklärt Christoph Taussig, Online-Experte der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV). Mit der richtigen Technologie und den passenden Tools lässt sich die Vertriebsperformance – vor allem bei Direktbuchungen – weiter steigern. „Die Formel ist einfach: je besser das Online-Marketing und je klüger die Vertriebsstrategie, desto mehr Buchungen über die eigene

Besucherrekord für Genussmeile im Wienerwald

Genussmeile Wienerwald als wichtiger Wirtschaftsfaktor

Mit einem Besucherrekord konnte die diesjährige Genussmeile an den ersten beiden Wochenenden im September aufwarten. Trotz nicht optimaler Wetterlage wurden über 60.000 Besucher verzeichnet. Somit zählt die gemeindeübergreifende längste Schank der Welt zu Niederösterreichs größten Weinfesten. „Die Genussmeile ist ein bedeutender Wirtschaftsfaktor für die Destination Wienerwald, aber sie ist immer noch ausbaufähig“, freut sich Mitbegründer der Genussmeile, Pfaffstättens Bürgermeister Christoph Kainz, über die wachsenden Besucherzahlen. In erster Linie zieht es Besucher aus den benachbarten Gemeinden zum Genuss ins Grüne. Aber auch die

Lange Nacht der Museen im „Klösterreich“

Kunstgenuss im Kloster Lange Nacht der Museen

Am 7. Oktober laden Museen und Galerien landesweit wieder zur „Langen Nacht der Museen“. Mit den Stiften in Admont, Göttweig, Kremsmünster und St. Florian öffnen auch vier Klöster aus dem „Klösterreich“ – der Dachmarke für 24 Stifte und Klöster aus Österreich, Bayern, der Schweiz, Tschechien und Ungarn – ihre Pforten für kulturinteressierte Nachtschwärmer von 18 bis ein Uhr morgens. Der weltgrößte klösterliche Büchersaal befindet sich im Stift Admont und ist umgeben von einem der spannendsten Privatmuseen Österreichs. Um 18.30 Uhr, 20.30 Uhr

Oktoberfestwochen in Kolariks Luftburg

Bayerische Schmankerl im Prater genießen Luftburg

Zu Ehren der bayrischen Genusskultur werden in Kolariks Luftburg ab 21. September wieder zünftige Spezialitäten serviert. Zur Einstimmung auf das Oktoberfest am 13. und 14. Oktober in der Luftburg verwöhnen die kulinarischen Oktoberfestwochen bereits ab 21. September mit herzhaften Köstlichkeiten, die aus Bayern bestens bekannt sind. Bodenständig und wohlschmeckend werden bis 15. Oktober feine Schmankerl, angefangen bei der Weißwurst mit Laugenbreze über die Grillplatte mit gesurter Stelze bis hin zum geschmorten Schweinsnackensteak im Weißbier-Apfelsafterl, kredenzt. Das vollmundige Oktoberfestbier erfrischt ebenso zum herzhaften

Wettbewerb „Zauberlehrling“: Kochnachwuchs mit Talent und Leidenschaft

Kochnachwuchs mit Talent und Leidenschaft

Beim Lehrlingswettbewerb „Zauberlehrling“ der Niederösterreichischen Wirtshauskultur, der in den Küchen der Tourismusschulen der HLF Krems über die Bühne ging, kochten sich 16 Lehrlinge in die Herzen – und auf die Teller – der Juroren. Der Kochwettbewerb hat bereits Tradition, schließlich fand er schon zum neunten Mal statt. Das helle Scheinwerferlicht strahlt zielgenau auf den Kochnachwuchs: „So wie es sich gehört“, meinte Tourismuslandesrätin Dr. Petra Bohuslav, „ihnen gebührt die Aufmerksamkeit, sie sind unser Versprechen für die Zukunft. Den Kochnachwuchs zu fördern und

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