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Flammkuchen und Pizza: Sommerliche Snacks von Haubis

Flammkuchen Snacks für Bistros, Weinlokale und Pubs

Was gibt es Schöneres, als in einer geselligen Runde im lauschigen Schanigarten zu sitzen oder mit den Liebsten ein Freibad zu besuchen? Und wenn der kleine Hunger kommt, sind die feinen Snacks von Haubis zur Stelle. Ohne viel Aufwand für den Gastgeber, dafür mit umso mehr Genuss für die Gäste! Da heißt es, rechtzeitig zu bestellen, bevor der große Ansturm kommt. Egal, ob als schneller Energiespender zwischen zwei „Köpflern“ oder als wohlschmeckender Begleiter zu einem kühlen Drink: Das qualitätsvolle Haubis-Snackangebot

Pulled Meat: Köstliche Stückchen in großer Vielfalt

Neuer Foodtrend Fleischspeisen Pulled Meat

Schonend gegartes Fleisch, in kleine Stückchen gezupft – so erobert Pulled Meat „Next Level“ als kulinarischer Trend den Foodmarkt. Salomon FoodWorld greift diesen Trend auf – jedoch nicht, ohne ihn weiterzuentwickeln: Mit drei innovativen Neuheiten, die auf der diesjährigen Internorga präsentiert werden, haben es Gastronomen einfach wie nie zuvor, ihre Gäste mit den köstlichen Fleischspeisen zu begeistern. Pulled Meat ist langsam und schonend gegartes Fleisch, in kleine Stückchen gezupft. Ein neuer Trend, der gleichzeitig andere Trends involviert: „slow cooked“, „homemade Style“ und

Rösti-Kartoffeln von 11er: Fein gerieben und goldgelb vorgebacken

TK Kartoffelrösti für die Gastronomie fein gerieben von 11er.

Pünktlich zur „Alles für den Gast“-Messe stellt 11er, der Kartoffel-Spezialist mit Sitz in Frastanz (Vorarlberg), ein völlig neues Produkt vor: Die „11er Rösti-Kartoffeln, fein gerieben“ stehen im Mittelpunkt des 11er-Standes (Halle 3, Stand 0104), überzeugen durch ihre prächtige goldgelbe Backfarbe und empfehlen sich als bereits in Sonnenblumenöl vorgebackene und vorgebräunte, lose Raspeln. Außerdem punkten sie durch eine schnelle und einfache Zubereitung. Egal ob in der Pfanne, im Kombidämpfer, auf der Grillplatte oder sogar in der Mikrowelle, die 11er Rösti-Kartoffeln sind innerhalb kürzester Zeit fertig zubereitet –

EDNA: Backwelt News Vol. 10/16

Köstliche Backwaren Desserts Edna

Das alte Jahr neigt sich unaufhaltsam seinem Ende zu, und in drei Monaten steht bereits ein neues Jahr vor der Tür: Das breitgefächterte Sortiment von EDNA bietet interessierten Gastronomie-Profis schon jetzt alles für einen gelungenen Jahreswechsel. Ob für das Silvesterbuffet, ein festliches Menü oder Glücksbringer für Kunden oder Gäste – EDNA hat viele Köstlichkeiten und Präsente für einen stimmungsvollen Jahresausklang im Angebot. Eine Gaumenfreude der besonderen Art sind die lockeren, goldbraun gebackenen Fettgebäck-Bällchen im Klein-Format: die Mikro-Topfenbällchen (Art. 1460). Die kleinen Topfenbällchen bekommen durch die Zugabe von

Neu bei Kröswang Royal: „Tarte du Chef“ von Simon Taxacher

Dessert mit Apfel Tarte du Chef Kröswang Royal

Ein ganz besonders edles und innovatives Dessert hat Vier-Hauben-Koch Simon Taxacher gemeinsam mit der Patisserie Walter entwickelt: Die „Tarte du Chef“ besteht aus zwölf hochwertigen Komponenten, aus denen jeder Küchenchef ohne weitere Verarbeitungsschritte ein Dessert auf Haubenniveau zubereiten kann. Die „Tarte du Chef“ ist exklusiv bei Kröswang Royal erhältlich. Viele Betriebe leisten sich aus Kostengründen keinen eigenen Patissier mehr, dennoch gilt es, die Gäste mit hochwertigen Desserts zu verwöhnen. Das war aber nur mit ein Grund, warum Simon Taxacher für Kröswang Royal ein exklusives Dessert

EDNA: Backwelt News Vol. 09/16

Desserts zu Weihnachten für die Gastronomie

Feinste Backwaren für ihr Weihnachtsbuffet oder das Festtagsmenü können Gastronomie-Profis schon jetzt im reichhaltigen Sortiment von EDNA entdecken. Vom weihnachtlichen Kuchen bis hin zum köstlichen Dessert – hier bleiben keine Wünsche offen. Mit den Schoko-Cups und Dekoren von EDNA können individuelle, weihnachtliche Kreationen gezaubert werden. Und wer bereits das passende Geschenk für seine Kunden oder Geschäftspartner sucht, wird in der Kategorie „Aufmerksamkeiten & Präsente“ sicherlich fündig werden. Lockeres, goldbraun gebackenes Fettgebäck vom Feinsten sind die Mikro-Topfenbällchen (Art. 1460). Die kleinen Gaumenfreuden bekommen durch die Zugabe von Magertopfen einen saftigen Geschmack

EDNA: Backwelt News Vol. 08/16

Original Elsässer Flammkuchen für die Gastronomie

Nicht mehr wegzudenken von vielen Speisekarten – und gerade jetzt im Sommer sehr beliebt – sind Zwiebel- und Flammkuchen, eine Spezialität aus dem Elsass. Mit einem herrlich knusprigen Boden, belegt mit vielerlei köstlichen Zutaten, schmecken sie einfach hervorragend. Der Trend geht vom klassischen Zwiebel-Speck-Flammkuchen hin zu ausgefalleneren Varianten. Klar ist aber – geschmacklich punktet er auf der ganzen Linie! Der Backwaren-Spezialist EDNA bietet Gastronomie-Profis alles rund um die Zubereitung – egal ob Teig, Belag, Ofen oder Verpackung. Die Flammkuchen von EDNA machen der klassischen Pizza Konkurrenz, sind dabei

Edna: Backwelt News Vol. 07/16

Sommerliche Desserts frisch und fruchtig

Ein Sommer ohne frisch-saftigen Kuchen, zum Beispiel mit köstlichen Früchten, Schlagobers und einem süßen Topping als Garnierung? Das wäre unvorstellbar, denn was gibt es schon Feineres als einen fruchtigen Obstkuchen bei heißen Temperaturen? Der Backwarenspezialist EDNA bietet Gastronomen eine große Vielfalt, angefangen beim klassischen Früchtekuchen, verschiedenen Dessertideen bis hin zur feinen Erdbeertorte in gewohnt hoher Qualität. Darüber hinaus hat EDNA ein großes Sortiment an praktischen Verpackungslösungen im Angebot, somit ist der Kuchengenuss auch für unterwegs garantiert. Ein guter Kaffee oder Tee liebt Gesellschaft in Form einer süßen Nascherei. Der

EDNA: BACKWELT NEWS VOL. 06/16

Backwaren für das perfekte Frühstück

Ein ausgewogenes Frühstück ist unentbehrlich für einen optimalen Start in den Tag. Über Nacht werden die Energiespeicher aufgebraucht, und diese warten morgens darauf, wieder gefüllt zu werden. Die erste Energiezufuhr des Tages ist sowohl für die körperliche als auch für die geistige Leistungsfähigkeit wichtig, ganz besonders für das Konzentrationsvermögen. Daher verwöhnen findige Gastronomen ihre Gäste und Kunden schon am früheren oder späteren Morgen mit feinen Genussmomenten. Der Backwarenspezialist EDNA bietet mit seinem umfangreichen Sortiment genau das Passende für ein vielfältiges Frühstücksbuffet. Bei den vielfältigen Brotsorten und Weckerl ist für jeden

EDNA: BACKWELT NEWS VOL. 05/16

Food-Trends Brotvariationen für Gastronomie

Brot ist unser wichtigstes Grundnahrungsmittel. Und wir sind Weltmeister, wenn es um die Anzahl der Brotsorten geht: Mit rund 300 verschiedenen Gebäckvarianten gibt es hierzulande mehr Sorten als anderswo auf der Welt. Damit aber auch Abwechslung ins Brotkörberl kommt, hat Backwarenspezialist EDNA eine Vielzahl an köstlichen Brotspezialitäten im Sortiment. Beste Rohstoffe, sorgfältige Verarbeitung sowie einfaches Handling zeichnen alle Produkte von EDNA aus – dem Genuss von wohlschmeckenden Broten, Baguettes und mehr steht somit nichts mehr im Wege. So wird selbst ein „Abendbrot“ zum delikaten Gaumenschmaus! Das beliebte Wurzelbrot (Art.

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