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Haubis: Wo Brioche-Träume wahr werden

Feinstes Briochegebäck für die Gastronomie

Außen eine appetitliche Bräune, mit einem zarten Glanz und einer elastischen Kruste. Innen herrlich leicht und flaumig. So verlockend präsentieren sich die Brioches, die Woche für Woche die Haubis-Backstube verlassen, um bei heimischen Mehlspeistigern gut anzukommen. Man nehme ein und dieselbe ausgeklügelte Rezeptur, lasse viel Sorgfalt beim Kneten der Rohstoffe walten und forme den fertigen Teig zu Teiglingen oder Teigsträngen. Danach kommt die Fantasie der Meisterbäcker ins Spiel. Und mit ihr unzählige geschickte und geübte Hände, die sich einmal pro Woche

Vom Frühstück zum Gourmet-Abend: Stilvoller Genuss im Kunsthistorischen Museum

Stilvoll genießen im Kunsthistorischen Museum

Noch mehr Gäste können ab sofort im Café & Restaurant des Kunsthistorischen Museums nach dem Umbau Wiener Kaffeehauskultur genießen. In der prachtvollen Kuppelhalle werden den Gästen feinste Kaffeespezialitäten, köstliche Kuchen sowie traditionelle Wiener und österreichischer Küche kredenzt. Eine Adaptierung des Interieurs verleiht einem der schönsten Orte des Museums noch mehr Atmosphäre. „Kunst macht glücklich, klüger und hungrig. Das neue Café im Kunsthistorischen Museum ist ein wichtiger Teil des Gesamterlebnisses Museum“, betont Mag. Florian Pollack, Kommunikations- und Marketingleiter des Kunsthistorischen Museum Wiens. Neue, erhöhte

„Sharing Breakfast“ als neues Konzept: Frühstück zum Teilen im TIAN Bistro am Spittelberg

Neues Frühstückskonzept Tian Bistro Spittelberg

Das TIAN Bistro am Spittelberg wartet mit einem neuen Frühstückskonzept auf: Bei TIAN Sharing Breakfast werden nach und nach pikante und süße vegetarische und vegane Frühstücksgerichte zum Teilen in die Tischmitte eingestellt. Darunter befinden sich frisches Brot und Gebäck aus der hauseigenen Backstube, selbst gemachte Aufstriche und Marmeladen, Joghurt mit einer Auswahl an Cerealien und Nüssen, ein geschmortes Zwischengericht, ein warmes Gericht nach Wahl und vieles mehr. „In unserer schnelllebigen Zeit ist ein Frühstück mit Freunden und Familie besonders wertvoll. Wer

EDNA: Backwelt News Vol. 1/16

Schnell, einfach und bequem im Handling – das sind die FF („fix und fertig“)-Produkte von EDNA. Alle Produkte sind bereits vollständig gebacken und werden tiefgekühlt geliefert. Der große Vorteil dabei: die einfache, arbeitssparende Vor- und Zubereitung. EDNAS FF-Produkte sind nicht nur für Betriebe ohne große technische Ausrüstung geeignet, sondern auch für alle, die schnell, bequem und ohne großen Aufwand ihre Speisen zubereiten möchten. Ein Tipp von EDNA: In der Regel reicht das Auftauen der Produkte, besser schmecken sie jedoch, wenn sie kurz im Ofen erwärmt werden.

Produkt des Monats 09/15

französische Croissant Gastronomie Délifrance

Kein anderes französisches Gebäck verkörpert die französische Lebensart so gut wie ein Croissant! Délifrance Buttercroissants zeichnen sich durch eine unvergleichliche Textur und einen einmaligen Geschmack aus. Die Produkte werden mit französischem Know-how nach Originalrezepten und aus besten Zutaten hergestellt. Sie bieten außergewöhnlichen Genuss zu jeder Tageszeit, sind ideal fürs Frühstücksbuffet, als Tagungssnack oder Beilage zum Kaffee. Und auch als Basis eines Sandwiches sorgen sie für exklusive Geschmackserlebnisse. Délifrance Croissants: Zartblättrige Klassiker in Premium-Qualität Mit der Range „Maison Héritage“ präsentiert die Délifrance Deutschland GmbH mit Sitz

Partner des Monats 09/15

Als Traditionsunternehmen liefert EDNA Backwaren GmbH seit dem Jahre 1951 hochqualitative Tiefkühl-Backwaren für Kunden im gesamten Außer-Haus-Markt mit Schwerpunkten in den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen TK-Backwaren bietet das Unternehmen eines der größten Vollsortimente an: von Laugenprodukten, Weckerl, Broten, Baguettes, über Fingerfood und Plunderteilchen, bis hin zu Kuchen und Torten. Ergänzend zum umfassenden Backwarensortiment bietet die EDNA Service-Welt eine riesige Auswahl an Fine- und Non-Food-Produkten. Diese Vielfalt trägt dazu bei, dass EDNA ihren Kunden alles aus einer

Nahrhafte Müsliriegel mit NOAN Olivenöl

Eine gesunde Knabberei zwischendurch füllt die Energiereserven auf und liefert wertvolle Nährstoffe. Ein Rezept für Müsliriegel mit höchstwertigem Olivenöl aus dem Hause NOAN lädt zum Selbermachen ein. Zutaten: eine halbe Tasse Kokosflocken, vier Tassen Haferflocken, eine Tasse Sonnenblumenkerne, eine viertel Tasse Sesam, eine Tasse gehackte Nüsse, eine Tasse Honig, eine halbe Tasse NOAN Olivenöl (am besten: NOAN Classic), ein bis zwei EL Zimt, eine halbe Tasse getrocknete Früchte, eine viertel Tasse Schokodrops Die Zutaten können je nach Belieben und Geschmack individuell variiert werden. Zubereitung: Den Honig mit Öl

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