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Rundes Jubiläum: 20 Jahre Crossfield’s Australian Pub in Wien

20 Jahre Jubiläum für Österreichs erstes Australian Pub

Crossfield’s Australian Pub, die erste australische Bar Wiens, feiert heuer ihr 20-jähriges Bestehen. Authentisch gelebtes australisches Flair und eine hervorragende Speisen- sowie Getränkeauswahl haben das Crossfield’s zu einem etablierten Treff für unterschiedlichste Publikumsschichten gemacht. „Australisches Flair, exotische Gerichte aus Down Under und ein Treffpunkt für Expats – all das gab es in einem Österreich vor 20 Jahren noch nicht. Deshalb war bald die Idee geboren, ein reines Australian Pub zu eröffnen und zu sehen, was passiert“, erzählt Berndt Querfeld über die

Gastro-Gründerpreis: Fünf innovative Sieger gekürt

Auszeichnungen für innovative Gastro-Gründungen

Auf der Berlin Food Night wurden die fünf Gewinner des Gastro-Gründerpreises 2017 gekürt. Die Gastro-Start-ups setzen sich mit ihren Geschäftsideen unter 715 Teilnehmern durch. Die Jury um Gastronom Billy Wagner und Back-Expertin Cynthia Barcomi begeisterte in diesem Jahr vor allem Gründungskonzepte, die gesellschaftsrelevante Themen mit gastronomischen Lösungsansätzen verknüpfen. Die Gewinner greifen Themen wie Heimat, Rückkehr zu den Wurzeln und die Gastronomie als Ort des miteinander Lebens und Lernens auf. Sie setzen sie kulinarisch auf ansprechende Weise und mit ihrem Geschäftsmodell um:

Zukunft der Arbeit: Jetzt anmelden für ÖHV-Kongress 2018

Vorteile der Direktbuchung in Hotels ÖHV

Der nächste ÖHV-Hotelierkongress findet von 15. bis 17. Jänner 2018 (Montag bis Mittwoch) in der Wiener Hofburg statt. Ab sofort können sich alle Mitglieder und Interessierten anmelden. 600 Teilnehmer erwartet ÖHV-Generalsekretär Dr. Markus Gratzer beim Jubiläums-Kongress: „Wir begehen den 65er der ÖHV im historisch-feierlichen Ambiente der Hofburg. Zum Einstieg laden wir allerdings ins Allianz-Stadion des SK Rapid: Weil wir als Gast- und Arbeitgeber so emotional werden müssen wie der Fußball-Rekordmeister. Den betrachten seine Fans ja als Religion“, meint Gratzer. „Als Gastgeber

Kulinarische Wanderungen durch das Kleinwalsertal

Vorarlberg im Herbst entdecken genießen und wandern

Wandern und Genießen sind nicht nur den Sommermonaten vorbehalten, auch der Herbst bietet in Vorarlberg mannigfaltige Möglichkeiten, die Regionen und ihre kulinarischen Besonderheiten kennenzulernen. Das Kleinwalsertal lockt nicht nur mit klassischen Bergwanderungen, sondern auch mit Streifzügen durch die GenussRegion. Haubenkoch Herbert Edlinger zeigt den Wanderern den Weg der Köstlichkeiten des Kleinwalsertals von der Wiese bis zum Teller, Käse- und Fleischspezialitäten stehen dabei im Mittelpunkt. Verkostet wird selbstverständlich auch – bei einem gemeinsamen GenussPicknick und mit einem kleinen Gruß aus der Genussküche. Der

Prater: Halloween in Kolariks Luftburg

Halloween im Prater Kinderprogramm in der Luftburg

Am 31. Oktober wird der Prater erneut Schauplatz für ein schaurig-lustiges Spektakel sein: Erstmals werden kleine Geister, Hexen, Zombies und wilde Kreaturen heuer auch die Luftburg in der Waldsteingartenstraße erobern, die zu Halloween ein unterhaltsames Kinderprogramm bietet. Gruselig geschminkt geht es direkt zur Bastelstation oder auch auf die Luftburgen, die an diesem Tag ein letztes Mal im 40. Jubiläumsjahr frei genützt werden dürfen. Die anschließende Stärkung erfreut nicht nur Kinderherzen, denn Halloween findet heuer während der beliebten Ganslwochen statt, wobei neben

Spätherbstlicher Wein-Genuss in Lutzmannsburg

Rotweine im Burgenland kennenlernen Lutzmannsburg

Der Spätherbst lädt dazu ein, auf kulinarischer Ebene neue Horizonte zu entdecken. So öffnen die Lutzmannsburger Winzerfamilien am Samstag, dem 4. November, wieder von 13 bis 21 Uhr ihre Kellertüren. Gemeinsam mit Weinliebhabern und Gästen aus Nah und Fern wird der Ausklang des Rotweinerlebnis-Jahres 2017 gefeiert. Bereits am 3. November sind Gäste, die das gesamte Wochenende in Lutzmannsburg verbringen, herzlich zu einem exklusiven „Meet-and-Greet“ mit Raritätenweinverkostung und Schmankerlbuffet eingeladen. Der Lutzmannsburger Tag der offenen Kellertür ist eine einzigartige Gelegenheit, neben ersten Jungwein-Kostproben

Auslastung steigern mit der Hotelcard

Leere Hotelzimmer zu günstigen Konditionen vermieten

Buchungsschwächere Zeiträume bei gleichbleibenden Fixkosten – eine Situation, mit der sich viele Hoteliers von Zeit zu Zeit konfrontiert sehen. Genau hier setzt das Konzept der im Jahr 2009 in der Schweiz gegründeten Hotelcard AG an. Mit der Hotelcard können Hotels die Nachfrage in buchungsschwachen Zeiten erhöhen, indem sie leerstehende Zimmer flexibel zu günstigen Konditionen vermieten. Dabei entstehen für Hoteliers weder Kosten noch fallen Kommissionsgebühren an. Das System bietet Gastgebern die Möglichkeit, an Tagen mit geringer Nachfrage Zimmer über die Plattform www.hotelcard.com mit

Suppe, Risotto, Kuchen: Kürbis-Köstlichkeiten in allen Variationen

Kürbis-Variation Farbenfrohes Herbstgemüse

Orange, gelb, beige und grün – im Herbst leuchten die Kürbisse nicht nur auf den Feldern, sondern auch in den Regalen im Handelshaus Wedl. Ob roh, gebacken, gekocht oder gegrillt, Kürbisspezialitäten dürfen in dieser Jahreszeit auf keinem Teller fehlen. Neben roten Rüben und Karotten gehört der Allrounder zur traditionellen Tiroler Küche und erfreut Gaumen und Auge gleichermaßen. Wer seinen Gästen also herbstliche Kürbisköstlichkeiten servieren möchte, findet bei Wedl die richtigen Zutaten. Durch die Rückkehr zur bodenständigen Küche erfreuen sich Hokkaido, Muskat, Butternuss

11er: Gemüse-Kartoffel Snack mit feinster Füllung

Gemüse-Kartoffel Snack mit feiner Füllung Gastronomie

War es im Vorjahr der herzhaft wohlschmeckende neue 11er Rösti-Bergkäse Snack, erweitert der Kartoffelspezialist 11er – ein Familienunternehmen mit 250 Mitarbeitern mit Sitz im vorarlbergischen Frastanz – das Sortiment nun um eine vegetarische und ebenfalls glutenfreie Variante. Der 11er Gemüse-Kartoffel Snack besteht aus gefüllten Gemüse-Kartoffel-Bällchen mit Frischkäse und Schnittlauch, wurde in Sonnenblumenöl vorgebacken und ist tiefgekühlt für die Gastronomie in einer Verpackungseinheit von 1000 Gramm erhältlich. Die kleinen Gaumenfreuden haben es in sich: Gefüllt mit einer cremigen Frischkäse-Schnittlauch-Füllung und feinstem Gemüse (Mais,

Austrian Convention Bureau: Auszeichnungen für Jungforscherinnen

Auszeichnungen für Jungforscherinnen ACB

Das Austrian Convention Bureau (ACB) ehrte zwei Forscherinnen mit dem Award Best Meeting Thesis Austria für herausragende wissenschaftliche Leistungen im Bereich der Meeting Industry. Die Award-Verleihung im Novotel Wien Hauptbahnhof bot Einblicke in aktuelle Themen der Tagungsbranche und Networking für den Branchennachwuchs. Über die Auszeichnung in der Kategorie Bachelorarbeit freute sich Teresa Mayr, Absolventin der FH Wien der WKW, mit ihrer Arbeit zum Thema Green Catering. Die Absolventin des IMC Krems Linda Dünser gewann mit ihrer Masterarbeit, die den Einfluss der Generation

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